解説付き！ナポリ名物娼婦風パスタ「プッタネスカ」の作り方/Spaghetti con tonno alla puttanesca
Spaghetti con tonno alla puttanesca
忙しい時間を縫って娼婦たちが仕事の合間に作って食べた事に由来する
ナポリの郷土料理「プッタネスカ」トマトとオリーブ・ケッパーの刺激的な味わいにオレガノの香りを乗せて。
料理の背景やイタリア豆知識を除いた料理の部分だけのショートバージョンもあります。
日本であまり知られていない
イタリアのシンプル・素朴な料理の動画を主に投稿しています。
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使用機材
スティックブレンダー https://a.r10.to/hlcHwh
ピザスクリーン
20cm https://a.r10.to/hz4dxr
25cm https://a.r10.to/hzHzuW
おすすめ黒オリーブ
アルドイノ「タジャスカ」
https://a.r10.to/hIvDtM
ギャバン「オバティー」
https://a.r10.to/hlOWQt
本来のレシピではこのレシピの近郊でとれるタジャスカ種と呼ばれる種類のオリーブを使います。
よく使っているパスタ
https://a.r10.to/hItcoD
https://a.r10.to/hlAaDe
ひまわり・オリーブ ブレンドオイル
https://a.r10.to/hyJ8fB
https://a.r10.to/hVZjPk
#料理 #イタリアン #パスタ #プッタネスカ #イタリア料理 #スパゲッティ
6件のコメント
詳しい解説だ～！
オレガノまぶすのおまじないだった笑
伝統的なイタリア料理って、海と山混じらないのですなぁ…
勉強なりました。
いつも楽しみにして拝見しております。すごく詳しい解説で分かりやすいです。ありがとうございます。
魚料理やお肉料理とかで郷土料理はやらないんですか？
色んなお肉や魚の郷土料理が知りたいです。
サルシッチャの動画を見たいっす。
プッタネスカー！！！
大好物なのでレシピ知れて嬉しいです！
美味しそうーっ😍
恥ずかしながらプッタネスカを初めて知りました…とてもおいしそうなので作ってみます！😄
🔔＆👍させて頂きました♪
私も料理動画を投稿してるのでよろしければ見てやってください♪
作りましたよ。オレガノもきちんとまぶし微塵にしました。出来上がりはおっしゃている通りツナが結構効いていますね。ソースを煮込む時に茹で汁を使い過ぎた様で、出来上がりは少し塩が効き過ぎてしまいました。アマチュアは中々塩が決まらないです（笑）