【≪DE CECCOコラボレーション企画≫PASTA is LIFE ～パスタはいつも喜びを運んでくる～】ペスカトーレ マッケローニ アッラ キタッラ
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、コラボレーション企画動画！
DECECCOのパスタを使って絶品パスタ料理をご紹介します！
この動画でご紹介するパスタは「ペスカトーレ」
イタリアでも非常に人気のソースを”マッケローニアッラキタッラ”という
パスタを使って作ります。
※イタリアでは本来、ペスカトーラと呼ばれますが、日本ではペスカトーレで浸透している為、今回もペスカトーレと呼称しています。
そして、私以外にも今回は大阪ポンテベッキオの山根大助シェフからも、
パスタ料理をご紹介いたします！
連続での配信となりますので、是非お楽しみください♪
◆山根シェフは、同じDE CECCOの「キタッラ」をどんなレシピに仕上げるのか、乞うご期待。
山根シェフのYouTube動画はこちらから。
https://youtu.be/VLD0IEEevDk
※10/19～公開です。
☆ポンテベッキオ 山根大助シェフのYouTubeチャンネル「全力イタリアン」チャンネルはこちら
https://youtube.com/channel/UCU2uT4VVbvya12qCr6kd_6A
◆DE CECCO オンラインセミナー「PASTA is LIFE～パスタはいつも喜びを運んでくる～」
若手3名のシェフのパスタプレゼンテーションのアーカイブは、こちらから。
https://www.nisshin-foods.com/foods/b2b/
※日清フーズ企画セミナーにつき、飲食店関係者様対象となります。
ーーーー材料ーーーー
●ペスカトーレ（2人分）
マッケローニ アッラ キターラ ・・・・120g
ニンニク（みじん切り） ・・・・少々
玉ねぎ（みじん切り） ・・・・大1
EVオリーブオイル ・・・・大2~3
ダイストマト缶 ・・・・200g
チェリートマト ・・・・16個
バジリコ ・・・・1/3パック
シーフードミックス ・・・・約300g
————
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【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
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#DECECCO #ディチェコ #パスタ #アクアパッツァ #日高良実
25件のコメント
今度お店で使ってるオーガニックの方の紹介もお願いします。
No.11しかスーパーに売ってない。
シーフードミックスを使ったお手軽ペスカトーレいいですね！冷凍庫にあるので作ってみます！
日高シェフの人生の相棒、素敵な言葉です♪
さすがディチェコですね！
たぶん日高シェフによる日頃からのご薫陶の成果なのでしょうけども、濱田さんを筆頭に若手のみなさんの味の表現力がメキメキ上がっていますよね。
オープニングのBGMが爆音から優しい感じの曲に変わって嬉しい♪
シーフードミックスなら手軽に使えていいですねぇ
濱ちゃん好きやわ〜
当初からディチェコを使っていた日高さんだからこそ案件が全然いやらしくない👏
スーパーで売ってるの見たことあったけど、今度ディチェコ買ってみます
近所のスーパーも近くのKALDIも、スパゲティーニ、リングイネ、フェデリーニ、ペンネしか売ってないっす😭😭😭
日髙さんの言葉が既に美味しそうなんですよね、料理を愛してる人の言葉ってなんでこんなに美味しそうなんだろ…
結局濱田君タイマー係かｗ
すごいなあ、日高シェフに「イチ推し」って言ってもらえるなんて…。今度de cecco買ってみようーっと。
流石日高シェフ！
穏やかで分かりやすい
素晴らしい動画です。
ありがとうございます🎉✨😆✨🎊
日高シェフの影響で我が家のパスタはディチェコです(^^♪
冷凍魚介類をそのまま火を通してやりましたが、クセが強くて固くなりダメですね。3%の塩水で解凍したほうが、魚介の旨味、柔らかさがあっていいです。シメジトマトとバッチリあいますね。
最近の日高さんの動画によく登場する冷凍のシーフードミックス。
最近のは進化しているのでしょうか？
昔の印象だと味のないただの冷凍シーフード。
自分的には、あまり良い印象ありません。
最近のが進化して、昔のとは違うのであれば使ってみたいです。
トマトをフリットっていうのは目から鱗だった。知ってからは必ずやってる。
De Ceccoは小麦の味と香りと、食べ応えのある食感がいいですよね。
私ももうパスタはDe Checoしか使ってません。
トマト缶のトマトソースの酸味が強く甘くなるということはないと思うんですが、なにかコツがあれば教えてください。
ディチェコは僕もずっと使ってます。
値段も高くないし本当にコスパ良すぎる。
少しケチって他の安いパスタを買うのは本当に損だと思うくらいです。
あと、数年前にイタリアの惣菜を売ってる店でたまたま買ったパスタがかなり美味しかったんですが、名前は忘れてしまいました笑
ワインのルーチェみたいな太陽のマークが印象的だったんですが、どこのものだったか、、、
引っ越しを繰り返し、日高シェフのDVD本が行方不明に…。トマトソースで検索しただけなのですが、こんな素晴らしいチャンネルにすぐ辿りつくとは！いつまでも残して頂けると嬉しいです。
トマト缶がトップバリュ。案件なのかもしれないけれど・・・。
カメラの色が違うのが気になるなぁー
こんなに本格的に教えて頂いてるのに使っている材料は家庭的で嬉しいですね(*´ω`*)
De cecco 何回言うのと思うくらいのサービス
ペスカトーレ制覇したいと思ってました。
ソースと具材は最初,別々にするのですね
ガッテン！です。
早速ニンニクみじん切りオリーブオイル漬けを準備です。
ありがとうございました。