Day 6 of 100 フレンチトースト #100日間のレシピシェア

Day 6 of 100 フレンチトースト #100日間のレシピシェア

Day 6 of 100 フレンチトースト

植物性食材のみで作る
100日間のレシピシェア

サンデーブランチの定番を植物性食材のみで
バターナッツ・スクワッシュで鮮やかな色、濃厚な風味、自然な甘みをプラス

フランスパンは、日が経って少し硬くなってしまったものを使ってもいい。いちごやバナナなどフルーツをトッピングするのもおすすめ。

材料（2人分）
バターナッツ・スクワッシュ（火を通したもの）※…150g
豆乳…300ml
コーンスターチ…大さじ3
メープルシロップ…小さじ2 +（トッピング用）適量
ベーキングパウダー…小さじ1/2
フランスパン…5切れ
ヴィーガンバター…大さじ2

※手に入らない場合は、かぼちゃを使う。その場合、豆乳を足して、液の硬さを調整する。

つくり方
1． バターナッツ・スクワッシュは、半分に切り種を取り出して、200℃に予熱したオーブンで30分ほど柔らかくなるまでローストし、150g分切り分ける。オーブンがない場合は、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
2． バターナッツ・スクワッシュ、豆乳、コーンスターチ、メープルシロップ、ベーキングパウダーをブレンダ―に合わせ、なめらかになるまで撹拌する。
3． フランスパンを浸し、しばらく置く。途中でひっくり返し、パンの両面にしっかりと液を吸わせる。
4． フライパンに中火でヴィーガンバターを熱し、両面こんがりと焼き上げれば、できあがり。お好みでメープルシロップをかけていただく。

2024年末まで100日間、制作中のヴィーガンレシピ本から一レシピ＆動画をシェアしています！ご興味があれば是非フォローください。 @tokyoveglife

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