ホワイトペペロンチーノ濃厚豚骨醤油風。豚さんは使っておりませんがほぼ豚骨味です。
今回はホワイトペペロンチーノ。濃厚豚骨醤油風です。以前やった平成豚骨ラーメンのパスタ用にさらにアレンジしたものです。3種の出し汁を使い豚骨の世界へ！濃厚な豚骨風のスープがパスタに絡んで美味しいです。気軽に簡単に作れます。是非、お試しを！
〈材料〉
スパゲッティー16mm100g
パスタ茹で用水 2Lぐらい
塩 少量
※あえて、塩を少な目にして後で味を調節できるようにしています。味は濃い目なので。
〈豚骨風ホワイトペペロンチーノソース〉
にんにくチューブ 大さじ1杯ぐらい
片栗粉 少量
オリーブオイル 大さじ1杯ぐらい
ごま油 大さじ1杯ぐらい
ラー油お好みで
万能ねぎ輪切り1本分を半分
醤油 小さじ1杯ぐらい
水50cc＋牛乳100ccを合わせたものを
ガラスープの素顆粒 小さじ1杯
和風出し顆粒 小さじ半分
固形コンソメ刻んだもの 小さじ半分
※混ぜ溶かして沸かすだけでOKです。あまり沸かし過ぎると分離してしまいます。
〈仕上げ〉
オリーブオイル 大さじ1杯ぐらい
ごま油 大さじ1杯ぐらい
※こちらもさっと和えるだけで大丈夫です。
〈仕上げ〉
ラー油お好みで
白ゴマ お好みで
万能ねぎ輪切り 残り分
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