【イタリアンシェフ直伝！】「サーモンとブロッコリーのクリームソースパスタ」の作り方│『アッラゴッチャ』 北村シェフ

【イタリアンシェフ直伝！】「サーモンとブロッコリーのクリームソースパスタ」の作り方│『アッラゴッチャ』 北村シェフ

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今回は、大阪の淀屋橋に店を構える「アッラゴッチャ」北村シェフに家庭で簡単に作れるパスタをテーマに【サーモンとブロッコリーのクリームソースパスタ】を作って頂きました。

パスタの茹で時間、白ワインを入れた後の煮詰め方、クリームのベストな状態など、一工程ずつ、非常に丁寧に説明して頂いています。

是非、家でもクリームからつくる、身体にも優しいクリームパスタを作ってみてください！

◇レシピ
リングイネ 　　　　　120g
サーモン 　　　　　80g
玉葱 　　　　　　　1/4個
ブロッコリー 　　　70g
生クリーム 　　　　　150ml
白ワイン 　　　　　40ml
イタリアンパセリ 　少々
塩 　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー 　少々

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
・クッカーニャ　今木シェフが作る「トマトクリームリゾット」
　https://youtu.be/wdokXG0Q5oc
・ミシュラン一つ星『リストランテキメラ』筒井シェフがつくる
「パンチェッタと茄子のトマトスパゲティ」
　https://youtu.be/5h_WlyEzPrE
・まかない料理「春野菜のレモンクリームスパゲティ」
　https://www.youtube.com/watch?v=1lwnRORS_PA
　
◇アッラゴッチャ
住所：大阪府大阪市中央区平野町3-3-5 NJK淀屋橋ビル 2F
電話番号：06-6203-5555
営業時間：昼 11：30 ～ 15：00 (LO.14：00)　
　　　　　夜 18：00 ～ 23：00 (LO.21：30)
定休日： 日曜日(加えて月曜日が祝日の場合も休み)

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＃パスタ＃クリームパスタ＃レシピ