【簡単イタリアン♪ アサリの旨みがたっぷり♬】ボンゴレ ビアンコ - Vongole Bianco –
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アサリが美味しい季節には定番のイタリアン ボンゴレ ビアンコ
しっかりと砂抜きすることが大切です。
動画では水１L使っていますが、アサリが浸かる程度で大丈夫です。
-材料（一皿分）-
アサリ（できれば大粒） 10～15個
パスタ 1.6ｍｍ 80～100ｇ
オリーブオイル 30ｍL
白ワイン 40ｍL
EVオイル 適量
イタリアンパセリ 適量
砂抜き
水に対して3～3.5％の塩（天然塩をお勧めします）
#砂抜き #簡単イタリアン #乳化