【少ない油でしっとりヘルシー】蒸し焼き3分！めちゃ簡単で、すぐおいしい♪甘みそ味がグー！＜なすとピーマンの味噌炒め＞
【ナスとピーマンの味噌炒め】
甘みその味が食欲そそる
めちゃ簡単な野菜レシピ♪
あえて肉を入れず
ナスとピーマンだけで仕上げることで
とっても気楽に作れるし
繰り返し食べても飽きません。
しかも！！
肉を入れないことで
お弁当に入れても、
肉の脂が白く固まることがないし
冷蔵庫から出して冷たいまま食べても
これまた、美味しいのです。
こういうおかず
ほっこり、心に沁みるのよね。
本日のおまけは
ほんの少し食べ応えアップしたい方のためのレシピ
最後まで見てね～♪
＜材料＞（1～2人分）
なす･･････････････････2本
ピーマン･･････････････2個
Ａ）砂糖･･････････････小1
みりん････････････大1
味噌･･････････････大1
水････････････････大1
ゴマ油････････････････適量
塩････････････････････適量
＊冷蔵庫で3～4日は保存できます。
＊多めに作りたい場合は、水の量は増やさず、それ以外を倍量にしてください。
（水を増やすと煮詰めるのに時間がかかります）
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29件のコメント
胡桃を刻み一緒に入れ炒めました。👍
今日は🍆ピーマン味噌炒めと素麺でお昼ごはん
カボチャサラダも作った❤
今日も先生のお声で元気頂きました🤗
いつもありがとうございます😊なすもピーマンも大好きです!
肉がなくても美味しいです✨
先生の料理は、簡単で時短だし
トークも素敵でいつも美味しくいただかせてますよ😉✌️😊🍎
この料理は、定番でよく作りますよ😉大好き❤️でご飯が止まらなくなってまたまた大変な事になってしまいますよ😁🤣🤣
一人暮らしのレシピが増えるとありがたい。
厚揚げ入れて作りました。美味しくできました！
ナスを塩水につけておく工程は大切ですね。油が少量ですみ、あっさりとした味わいです！
毎日動画を見て作る事が😅
また作りました。めっちゃ美味い😋暑いけどフライパンで炒めた甲斐がありました。ご飯が進む〜♡
作ってすぐも美味しいですが、私はこのお料理を多めに作って、1回目は熱々を食べて、
残りを
冷蔵庫でしっかり冷やして食べたら、それも美味しくて気に入っています。
庭で出来た茄子とピーマンで今作りました
上手い 奥薗さんのレシピはしょっぱく無くて助かります
一人暮らしなので助かる分量です。
ありがとうございます。
小松菜が痛みそうでしたので
小松菜を代わりにしました。
美味しそうに出来ました。
ご飯が炊けて一緒に食べるのが楽しみです😊。
ナスとピーマンの味噌炒め、すごく美味しそうです。
この料理、絶対作りまーす😊
ナスニンを発見したのは日本の女性科学者なんですよね。
初めまして初コメントします。茄子🍆の味噌炒めすごく美味そうですね。😋
先生の教えは全て美味しい。
万能胸肉をプラスして、メインのおかずにさせていただきましたー❗️ご馳走様でした。
奥薗壽子先生の作る茄子🍆料理はとても美味そうです。😊奥薗壽子先生に料理を習いたいと思います。😊そして、料理して食べてみたいですね。😋
お茄子が大好きな主人の御弁当に投入しましたァァァ🎉
パパッと出来上がりで超ぉぉぉぉぉ美味しいデスよねェェェ🤤
今晩さっそくこんばんのおかずに作ります ありがとうございます😊
ピーマン高くて･･･やっと久しぶりに買いましたァァァ
お弁当おかず➕モーニングで食べマース
どして豚バラが無いの？
さりげなく、調味料の順番が、みりん、味噌、水と書いてあるところが嬉しい。その順番で入れると大さじを洗ったり取り替えたりする必要がなく、先生のレシピはこういうところまで計算されていて素晴らしいです😊
やっとナスがお安くなってきたので今シーズン初のナス味噌作りました！2024夏も奥薗先生のナス技でナス食べまくります！
奥薗先生の料理はシンプルで美味しく、家庭料理目線なので非常に助かっております。
知ったレシピはぜひ自分のものにしたいと思っているのですが、ネックになるのが、調味料の種類と量。
今回は、味噌、味醂、水がそれぞれ大さじ1でわかりやすい。大さじ1が3種類までというのが大変分かりやすくてよいですが、ここに砂糖小さじ1が入ってきます。多分なくても十分美味しいものができると思いますが、味噌と味醂の甘みがあり、そこに砂糖を加える意味をぜひ知りたいです。
ご回答いただけたら嬉しいです☺️
ダイエット中です。よい蒸し料理を教えてもらえませんか
同じ乱切りで「仲良し」さんになる…ってのが寿子先生らしい表現w なすピー炒めはおなじみですけど奥薗ワールドで一層美味しくなりますね😄自分も🍆と🫑は柔らかさが近いほうがベターだと思います。先生、今度は味噌じゃなくめんつゆバージョンをお願いします
仕事から帰宅して疲れてる時に、奥薗先生の料理にどれだけ救われたか知れません。
短時間で簡単に作れるなんて、感謝です🙏
ナスとピーマン少し人参も入れちゃいました〜😁
茄子味噌作りました。簡単に作れて美味でした。また作ります。美味しいレシピありがとうございました。