ボンゴレビアンコのレシピ
定番はおさえたい！
ボンゴレビアンコのご紹介です。
醤油はお好みで垂らして味の調整をしてください♪
◎材料
パスタ・・・100g
湯（茹で用）・・・適量
塩（茹で用）・・・湯の重量の1％
あさり・・・150g
オリーブオイル・・・大さじ1
にんにく・・・1片
白ワイン・・・50ml
ゆで汁・・・50ml
バター・・・10g
醤油・・・適量
ブラックペッパー・・・少々
◎手順
1.あさりは砂抜きをしておく。スパゲティは記載の時間より30秒短くゆでる。
2.にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒め、あさり、白ワインを入れて蓋をして中火で蒸す。
4.あさりが開いたら蓋を取り、パスタ、ゆで汁、バターを入れて和えて、醤油を入れて味を都と乗せる。
5.器に盛って黒コショウを振って完成。