身近な食材が変身！ ヴィーガンバーグの菜食プレート
■2021/5/14 更新
マッチングレシピ 〜思いがけない組み合わせで、簡単＆おいしく。〜
京都在住のフードコーディネーター 原敬子さんに教わる、簡単＆おいしいレシピ。
今回は厚揚げや麩など身近な植物性の食材を使い、ふだん食べなれたメニューをヴィーガン仕立てに！
ハンバーグを主役にサラダとスープを添え、目にも楽しくカフェランチ風にしました。
大豆や野菜のおいしさを満喫でき、意外な食材が思わぬ変身を遂げる驚きがあり、菜食主義ならずとも注目です。
■今回は、下記を使ったレシピです。
◎てり焼き風味の粗挽きヴィーガンバーグ
〈京仁助〉厚揚げ
〈加賀麩司 宮田〉車麩
〈後藤商店〉もち麦
〈萬藤〉3種のミックス豆水煮
〈ファーイーストバザール〉デーツシロップ
◎甘酒とろとろドレッシングの無限サラダ
〈原田食品〉食べる甘酒
〈内堀醸造〉美濃有機純りんご酢
〈ユウキ〉フライドオニオン
◎マッシュルームとアーモンドミルクのスープ
〈舟形マッシュルーム〉乾燥マッシュルーム
〈グリコ〉アーモンド効果
〈靖一郎豆乳〉焼大豆フレーク
■そのほかの材料や作り方などの記事はこちら
https://www.daimaru.co.jp/kyoto/ifoundit/article/food/post-26.html
■I FOUND IT! 〜新しい視点で、百貨店の魅力を見つける！〜
https://www.daimaru.co.jp/kyoto/ifoundit/
■大丸京都店
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