アラジントースターで作るごぼう料理。ヘルシーごぼうチップス、鶏ムネやわらか鶏ごぼう、胡麻香るきんぴらの作り方とゴボウの便利な扱い方。／AGT-G13A

アラジントースターで作るごぼう料理。ヘルシーごぼうチップス、鶏ムネやわらか鶏ごぼう、胡麻香るきんぴらの作り方とゴボウの便利な扱い方。／AGT-G13A

アラジントースターを使ってできる、ごぼうをメインに作れるレシピです。電気代が高くて悩ましいご時世なので、できるだけ加熱調理短めで済ませられるやり方でやってみました。ごぼうって地味な存在だけど、日持ちするし、栄養は豊富だし、旨味と香りが最高だし、大事にしていきたい存在だよね。

【目次】

00:00　オープニング
00:27　今回のテーマ
00:46　ごぼうを買ってくる時の心構え
01:12　長持ちする保存方法
01:37　ごぼうの洗い方と皮の処理
02:07　揚げないごぼうチップス
03:42　胡麻香るきんぴらごぼう
05:23　とりごぼうの煮物
08:24　冷凍ささがきごぼうのススメ
10:05　同じ切り方で2種類作る
10:50　エンディング

★使っているものと分量の目安

【揚げないヘルシーごぼうチップス】

・太めのごぼう　20cm程度
・ピュアオリーブオイル　大さじ1くらい
・片栗粉　大さじ1くらい

味付け
・塩
・青のり
・胡椒

・・などお好きなシーズニングでどうぞ。

できるだけ水分はしっかり取る、焼く時に離して焼く、低温で長めの加熱で焼く。・・・このあたりを気をつければパリッとした食感に。
手早く食べるなら、200度くらいで5分ほどで食べられる状態になります。急ぐとちょっと噛みごたえがでるけど、それはそれで美味しい。

おやつでもいいし、お酒のアテにもいいやつです。

☆揚げないおやつ「さつまいもスティック」もオススメ！
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アラジントースターでさつまいもスティック。ついつい食べたくなってしまう香ばしいおやつ。／AGT-G13A

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【胡麻香るきんぴらごぼう】

・太めのごぼう　30cmくらい
・米油　大さじ1くらい
・すりごま　好きなだけ
・醤油　大さじ1/2くらい
・みりん　大さじ1/2くらい
・白ごま　好きなだけ
・仕上げのごま油　小さじ1程度

お好みで人参を入れたとしても同じ作り方で問題ありません。みりんや醤油は入れすぎ注意。
すりゴマはぜひとも使ってほしいです。深みがでます。ごま油は、仕上げにかけるのがポイント。

アラジンで作ると「焼く」っていう感じになるけれど、そこがまたゴボウの風味を引き出してくれています。シンプル過ぎて映えないけど、ガチでおすすめ。

【ムネ肉でつくる鶏ごぼう】

・鶏ムネ肉　1枚
・ごぼう　30cm程度
・しいたけ　4枚

↓鶏ムネに揉み込む用
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
（砂糖の場合は大さじ1くらいで）

↓焼く時の
・片栗粉　大さじ1.5くらい
・米油　大さじ1くらい

↓煮込む時の
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・粉末だし　小さじ1
・お湯　300mlくらい

鶏肉はモモ肉を使うときは、最初に軽く焼いてから一緒に煮込む形で大丈夫です。
下茹でなしのゴボウと鶏モモで煮込むこともできるんですが、厚めに切った硬いゴボウにしっかり火を入れるには煮込み時間が30分くらいほしくなってしまいます。

なので、いづれもゴボウはレンチンしてから煮込みに使われたほうが時短になります。

ムネ肉の方が火が通りやすいので、やさしく加熱する程度で煮物が仕上がるメリットがあります。一応事前の漬け込みをするようにしていますが、強火すぎるとガチガチのパサパサになっちゃうので、優しく加熱してあげるイメージで仕上げましょう。

短時間で仕上げるには、薄めに（厚さ1.5cmくらいで）カットするのがポイントです。

作りおきレシピもあるよ
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▼使っているアラジントースターはグリルパン付きの4枚焼きタイプのやつです
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▼ブログでアラジントースターレシピの記事をたまに書いてます。
https://www.pirameko-life.com/?page_id=13492

▼運営中のブログ
https://www.pirameko-life.com/

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それと、動画内で使用している音楽は以下のとおりです。
（いい音と音楽をありがとうございます！）

いつものカフェで待ち合わせ written by こばっと
https://dova-s.jp/bgm/play15177.html

フリーBGM 無料音楽素材【ジャズ 日常】一杯飲むついて゛に演奏してこうせ゛ – wiMu

written by フカガワ
https://withmusic-wimu.com/

【前向き感】to the Goal!
【カフェ レストラン 店内】Tasty
【ジャズ 軽快】Blue Night
【ジャズ 日常】一杯飲むついて゛に演奏してこうせ゛
【昼食 夕食 食事】楽しいご飯