ゆず香る♪水菜とキノコのペペロンチーノ #shorts
■材料 【1人分】
・パスタ（細麺の方が良い） 100g
・水菜 100g
・椎茸 ２個
・ゆずの皮 適量
・鷹の爪 １個
・ニンニク 2かけ
・オリーブオイル 大さじ１
・ブラックペッパー 少々
・水 茹でる用
・塩
・茹で汁 １杯
・パセリ 適量
■作り方
①お湯を沸かして塩を入れてパスタを表記時間より15秒前まで茹でる。
②椎茸の根元を切って、薄切りにする。水菜は5cm幅に切って、トッピング用に少し残しておく。ゆずの皮を少し剥いて、細切りにする。にんにくは包丁で切らずに潰す。
③フライパンにオリーブオイル入れて、潰したにんにくを入れて弱火〜中火で炒める。
④にんにくの色が狐色になってきたら、にんにくを取り出して、椎茸と鷹の爪を入れて二分程度炒める。
⑤２分経ったら、茹で汁１杯入れて、パスタが上がる３０秒前になったら水菜とゆずを入れて中火で炒める。
⑥時間になったらパスタを入れて、ささっと汁と麺を絡めたら、香り付けにオリーブオイルを少し加えて絡める。
⑦皿に盛り付けて、水菜トッピングして、ゆずを上から刻んでかけて、ブラックペッパーを少しかけたら完成。
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