カリカリしらすの冷製ショートパスタ【きちんとキッチンbydaiei】

カリカリしらすの冷製ショートパスタ【きちんとキッチンbydaiei】

カリカリしらすの冷製ショートパスタ

【材料…2名分】

ミニトマト…6個

きゅうり…1/2本

クリームチーズ…30g

しらす…30g

ショートパスタ（お好きなもので）…100g

みじん切りしたパセリ…適量

おろしにんにく…少量

☆おろし玉ねぎ…1/4個

☆白ワインビネガー…大さじ2

☆塩…小さじ1/2

☆はちみつ…大さじ1/2

☆こしょう…適量

☆オリーブオイル…大さじ4

オリーブオイル…適量

レモン汁…適量

【手順】

1.☆を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。

2.ミニトマトは4つに切り、きゅうり、クリームチーズは1cm角に切っておく。

3.しらすはオリーブオイルでカリカリになるまで弱火で炒め、火を止める少し前におろしにんにくを入れ炒める。みじん切りしたパセリを少量残して絡めておく。

4.ゆでたショートパスタを温かいうちに☆のドレッシングの半量とクリームチーズを和える。

5.4に氷水を当てて冷やしながら、ミニトマト、きゅうり、残しておいた☆のドレッシングを入れて混ぜ合わせる。器に盛り3のしらすをかけて残りのパセリを散らし、レモン汁をかける。

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