ベトナム風サンドイッチの作り方/バインミー/春のパリでピクニック
#パリ#お花見 #バインミー
その昔、フランス領だったベトナムにフランス人がフランスパンを持ち込んだことから、フランスパンを食べる文化が始まったのだとか。
パリの13区はアジア街とも言われていて、そこにはバインミーを食べることの出来るお店が沢山あります。
今回作ったバインミーは自分好みに具材をたっぷり挟みました。
フランスでも桜の咲く季節になり、木々が生い茂ってきて、こんな時は外で食べると美味しくて気持ちが良いです。
【材料】
お肉の漬け込み液
魚醤 20g
みりん 20g
酒 20g
オイスターソース 10g
砂糖 10g
ハリッサ 5g
五香粉 少々
豚肩ロース肉 450g
人参 2本(400g)
きゅうり 1本
赤玉ねぎ 1/4個
パクチー 適量
なますのたれ
酢 30g
砂糖 12g
魚醤 小さじ1
バター
豚レバーパテ