みやぎ水産の日８月のおすすめ食材【ホタテガイ】のおすすめ簡単レシピ

みやぎ水産の日８月のおすすめ食材【ホタテガイ】のおすすめ簡単レシピ

みやぎ水産の日８月のおすすめ食材は【ホタテガイ】です。今回のおすすめ簡単レシピは「ホタテとトマトの冷製スパゲッティ」です。ぜひ、お試しください！

＜材料（２人分）＞
刺身用ホタテ貝柱・・・2個　　　トマトジュース・・・200 cc
トマトピューレ・・・50 cc　　　玉ねぎ・・・1/2個
赤ピーマン・・・1/2個　　　キュウリ・・・1/2個
レモン・・・1/2個　　　スパゲッティ（細め）・・・100 g
調味料　塩（スパゲッティ用）・・・大さじ1
　　　　砂糖・・・小さじ1
　　　　塩・・・一つまみ

＜ポイント＞
細めのパスタの方がソースに良く絡みます。

＜作り方＞
①お湯に塩を入れ，スパゲッティ（細め）を茹で，流水で冷やしておく。
②ホタテをサッと茹でた後，流水で冷やし，1 cm角の大きさに切る。
③玉ねぎ，赤ピーマン，キュウリをみじん切りにする。
④トマトジュース，トマトピューレ，砂糖，塩，レモンの搾り汁を混ぜ合わせたトマトソースにパスタを混ぜ，角切りにしたホタテ，みじん切りにした野菜をトッピングする。