【マルミタコ】カツオの漁師風煮込み！アヒージョで残った「海老の殻」も使う魚の具だくさんスープ！

【マルミタコ】カツオの漁師風煮込み！アヒージョで残った「海老の殻」も使う魚の具だくさんスープ！

スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。
今回は、スペイン北部のバスク地方の名物料理「マルミタコ」を紹介します！白ワインとスペインのパプリカパウダー「ピメントン」の入った魚スープ。ブロスから作るので手間がかかりますー(苦笑) でも手間をかけた分、美味しく出来上がるので、作り甲斐ありますよ。カニやアヒージョの時に残る「海老の殻」を使うと更に美味しく仕上がります。一度作ったら2〜3日は、保存して食べられるので手間の割に合う料理です！

■材料（5〜6人分）
▶︎メインスープ
カツオ・・・1kg
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・・2片
にんじん・・・1本
じゃがいも・・・4個
ピーマン・・・4個
白ワイン・・・200ml
トマトペースト・・・30g
ピメントン（スペインのパプリカパウダー）・・・15g
ローリエ・・・3枚
EVオリーブオイル・・・約50ml

▶︎魚のブロス
魚のアラ・・・1kg
※金目鯛、鯛、カンパチなど癖のない魚が良い。カニなど入れても美味しい出汁が出ます！
玉ねぎ・・・1個
トマト・・・1個
にんじん・・・1本
長ネギ・・・1本
ローリエ・・・3枚
EVオリーブオイル・・・約50ml
水・・・1.5L

「ピメントン」はこちら Pimenton de la Veraで辛い（Picante）と辛くない（Dulce）の2種類があります。このスープに使うのは辛くない（Dulce）です。手軽にAmazonなどで買えます。
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■動画で出てくる「海老の殻」はここから
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【海老のアヒージョ】スペイン人が日本語で教える！

【タオの気さくなスペイン料理】について
ぼくがスペインの地元で食べていた家庭料理を日本語で皆さんに共有します。日本のスーパーや市場で売っている食材や調味料で簡単に作ります。他の動画はこちらのリンクからお願いします。
https://www.youtube.com/user/taotokyo

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