プロ直伝、白ワインを使わないシンプル「ボンゴレビアンコ」
今回は白ワインは使わない材料もシンプルなボンゴレビアンコの作り方のご紹介です。
アサリに火を入れるやり方やタイミングなどを見て頂けたらと思います。
0:00 オープニング、挨拶
01:11 下準備など
01:30 ニンニク火入れなど
02:25 アサリ投入、ポイント紹介
03:46 パスタ茹で
04:00 仕上げ＆盛り付け
06:02 最後に。。
バールウギャッデ
定休日 火曜日
営業時間 17:00〜25:00(24:00LO)
東京都練馬区練馬4-18-15
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#ボンゴレビアンコ,#パスタ,#イタリアン
4件のコメント
またまたドンぴしゃ動画、昨日の夜にスーパーに行ったら美味しそうなアサリが半額！思わずボゴレだぁ～と思ったら白ワインが無くて、酒蒸しになりました・・・それにしてもいいアサリですね
ボンゴレビアンコ大好きです！白ワインなくても良いのですね👍味付けもシンプルなんだぁ〜〜そしてあさりが硬くならないようふっくら仕上げるには！一旦取り出す❣️目から鱗です！(◎_◎;)分かりました❗️試してみます！
豆知識もすごく為になりました。ありがとうございます😊
僕は、ボンゴレビアンコを作っています。
パスタ80g・アサリ200gを使っていますが、アサリの旨みは少量です。
GoogleやYouTubeで検索したら産地によってアサリの旨みは違う事が分かりました。
うぎゃむすさんの使っているアサリの産地は、どこの都道府県ですか?
美味しく出来ましたありがとうございました