海老のトマトクリームパスタ & kitchen – アンドキッチン
濃厚トマトクリームがたまらない！
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【材料】4人分
フェットチーネ 240g
オリーブオイル 大さじ3
ニンニク 2片
アンチョビペースト 小さじ1/2
しめじ 1パック
海老 12尾
カットトマト缶 200g
生クリーム 300ml
塩 大さじ1＋小さじ1/4
パセリ 適量
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【手順】
＜下準備＞
・海老は尾を残して殻をむき、背ワタを取っておく。
①鍋に湯を沸かし、塩大さじ1を入れ、パスタを袋の表記通りに茹でる。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクを熱する。アンチョビペーストを加え炒める。
③しめじ、海老を加え、火が通るまで炒める。
④カットトマト缶、生クリームを加え、とろみが付いたら塩を加える。
⑤パスタを加え、しっかり絡ませる。器に盛り、パセリを散らして完成！
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