【料理】牡蠣のペペロンチーノ〜より強い旨みをよりシンプルに？一瞬の迷いが招いた予期せぬ結果
先に牡蠣のアラビアータ
【料理】牡蠣のアラビアータ〜香り高いローズマリー風味 シンプルで美味しい
を作りとても美味しかったので、柳の下のドジョウを狙って今度は牡蠣のペペロンチーノを作ってみました。
シンプルな分 牡蠣の風味がより強く出てくると予想されました。トマト缶でかさ増しされない分、ソースの分量が少なくなるので最初は1食分にしようと思いましたが、途中で思い直しオリーブ油とパスタの茹で汁を加えて
ソースを２食分にかさ増ししました。この迷いが思わぬミスを招いたようです・・・。
00:00 イントロ
01:34 準備する
02:48 炒める
04:34 和える
04:59 盛り付ける
05:30 完成
材料
ソース（２食分）
牡蠣 ：6個
ニンニク：2片
鷹の爪：2本
EVオリーブオイル：大さじ４
レタス ：3~4枚
サラダ油 ：適量
ハーブソルト：適量
パセリ：適量
レモン果汁：適量
下処理用
塩：適量
片栗粉：適量
パスタ（１食分）
スパゲッティ（1.8mm）：100g
水（茹で用）：1000cc
塩 （茹で用）：10g
音楽：‘Non Piu Andrai’ by Ron Meixsell
牡蠣の動画：10432190 by rodnae productions, pexels
予想に反し牡蠣の旨味はアラビアータほど強くは出ませんでしたが、ペペロンチーノもとても美味しかったです。旨みが予想ほど強く出なかった理由は、最初１食分のオリーブ油（大さじ２）にしか牡蠣の旨みを移さなかったことです。その後、大量のパセリがこの旨みを吸ってしまい、後でオリーブ油とパスタの茹で汁を追加したものの、結果として牡蠣の旨味が薄まりました。一種の迷いが期待されない結果を招いてしまいました。最初から2食分（大さじ4）のオリーブ油に牡蠣の旨みを移し、加えるパセリの量を減らしてやればこれは解決できます。
17件のコメント
Bom dia amiga boa receita deixei o link
こんばんは＼(^▽^)／！
牡蠣のペペロンチーノ
🦪🍝🦪🍝🦪
ぷりぷりできっと美味しかったでしょう！
レタスの色との対比もキレイです😍
ニンニクと鷹の爪は縁の下の力持ちやね🤩👍💕🧄
牡蠣🦪 プックリしていて、とっで美味しそう。
私は牡蠣大好き(*'▽'*)♪
夫はお子様舌で、牡蠣、ウニ、イクラはダメダメ(笑)
1人で作って食べます(笑)
サムネイルを見た瞬間に「これだ」と思いました。自分で作る料理で私は、失敗してもあんまり気づかないんです。（笑）うんうん旨いと言いながら食べています。パセリの風味と牡蠣の旨味のコラボが今から待ち遠しい一品ですね。レタスが合うんですね。土曜、日曜スーパーへε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
牡蠣がとてもおいしそうでいいなあ
5 like wonderful sharing my dear friend 😊
Chrystalさん今晩は。
牡蠣は肝臓に良いと実践して知りました。
子供の頃は苦手でしたが今は大好きな食品です。
ぷっくりと痛めて盛付けたパスタに添えるのが良いですね。
私は牡蠣のエキスだけでも大好きなのでこれは最高です。
昨日も今日も牡蠣を食べました。
ただ季節が外れたら冷凍を購入してでも牡蠣を食べたいです。
本当に肝臓に良いし亜鉛たっぷりなんですよね。
素敵なレシピに感謝します。パスタ大好きです。
Yummy thanks you 👍🔔
Magic sharing. Watching here. Well done. Thank you very much. I wish you true love and a long happy life. The way you do the work gracefully. I am very proud of you. Thanks for going through the trouble and it's worth it. I’ve never witnessed such awesome editing as this one. You have the absolute power to rise above any situation or struggle and transform yourself into the strongest and most beautiful version of yourself ever. The secret to happiness is doing what you love and learning to love what you have to do to get it. Congratulations and best of luck for your promising future. Keep doing the best work. Great job, you are amazing, you are important, you are special, you are unique, and you are valuable! Never give up, go ahead, fight for your dreams, everything will get better for you. I wish you good luck. I truly love your channel. With love and respect, Yuriy Saliy. @}->>>–
お疲れ様です🅿️
素材が皆、光ってます✨
見て輝いている料理、絶対に美味しい
間違いないです🏆✨
This looks delicious 😋 can i have this one sir 😋!
こんばんは！はじまりから食欲を刺激されまくりでした( ;∀;) めっちゃ美味しそう！
素敵なビデオありがとうございます！登録させていただきました！今後ともよろしくお願いいたします。
プリンっとでっかい牡蠣！
贅沢ペペロンチーノです😋♡
おはようございます☀クリスタルさん@(・●・)@遊びに寄らせて頂きました💕牡蠣のペペロンチーノめちゃくちゃ美味しそう！今が旬の牡蠣ですので食べ時ですよね。思わず👍をポチンと押させて頂きまーす☆次回作も楽しみにしています♪また寄らせて頂きまーす(//∇//)
こんにちは✨
私パセリが大好きなので
大量に入っていると嬉しいのですが
牡蠣の旨みを吸ってしまうとは
こだわり抜くと奥深いものですね🙏✨
おいしそうです🥰食べたいです🤩👍✨
Look so yummy
美味しそうな牡蠣🦪💓牡蠣エキスたっぷりのペペロンチーノ…贅沢ですね〜✨✨食べたいw…(º﹃º`)︎💕︎💕
また遊び来まーす♫