トマトとモッツァレラチーズのパスタ【レシピ】イタリア料理のプロ直伝 トラットリアジラソーレ福岡県遠賀郡岡垣町
ソース
https://www.facebook.com/ryohei.harada.9/videos/2866156776832740/
【イタリア郷土料理を九州でリレー コロナに負けるもんか!!!】
福岡県のダフチガミの渕上兼督シェフからバトンを受け取りました遠賀郡岡垣町のトラットリアジラソーレの原田です。
渕上シェフの育った故郷でお店をさせていただいております！
今、私のお店ではテイクアウトメニューを中心に、来客数に制限をかけて安全な空間で営業をしております。
料理人とは幸せを与える職業だと私は思います。
このコロナの状況で売り上げは激減。
ここでほとんどの料理人が落ち込むかもしれません。
落ち込む、落ち込まないは本人の選択です。
落ち込みを選択する理由の一つとして、
支援されたいから、と選択理論心理学にあります。
私たち料理人は沢山の人を幸せにする職業、そう支援する側なんですよね！
だから私は落ち込みません😁
だから私はこれを見てくださる沢山の方々の欲求充足のお手伝いをさせてください。
そして今回、皆様にご紹介するのは、渕上シェフの同級生の農家さんが作ったトマトを使ったパスタです！
今からの季節、トマトが美味しいですよね！
しかも九州のトマトは最高‼️
ご家庭でも簡単に作れるようにとレシピを簡単に改良しました。
♦︎トマトとモッツァレラチーズのパスタ♦︎
〜材料〜2人前
完熟トマト 2個
にんにく 1片
オリーブオイルピュア 30cc
フェデリーニ 160g
白だし（市販） 10cc
EXバージンオイル 10cc
ぜひ、皆様もご家庭で作ってみてください！
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『九州のイタリア料理を守ろう!!!!』
テイクアウトやデリバリーなど九州男児・女児は頑張っております。
SNSを通じてイタリア郷土料理・お店情報(テイクアウトなど現在の情報)を九州でリレーします!!!!
そしてこのページを開いて頂ければ九州中のイタリア料理のテイクアウトや情報をご確認頂けます!!!!! ぜひお近くのイタリア料理店みつけてください!!!
このリレーは、九州中のイタリアンシェフ、研究家、イタリア料理に携わる皆でお得意のイタリア郷土料理の写真とリチェッタ(レシピ)、その料理への思い出などやお店のテイクアウトなど情報をリレー式で投稿していきます!!!
この企画の応援団長は、な、な、なんと！あの東京アクアパッツァの日高シェフ、そして日本におけるイタリア料理のマンマ！イタリア料理研究家の長本和子先生が応援団長です。
さらに落合務シェフ(ベットラ・ダ・オチアイ)、濱崎龍一シェフ(リストランテ ハマサキ)、鈴木弥平シェフ(ピアット スズキ)も「共に頑張ろう！」と、九州を応援してくださいます！
熊本の宮本けんしんシェフが懇意にされ熊本にルーツを持つ長本先生との会話から叶ったリレーです。
みんなでコロナを乗り越え、もっともっと九州でイタリア料理を盛り上げましょう！！
発起人 九州イタリア料理協会 会長 渕上兼督
応援団長 イタリア料理研究家 長本和子さんのメッセージ
『熊本の宮本けんしんシェフと福岡の渕上兼督シェフからこの企画を伺って、大賛成しました。このような状況下、待っているだけでは何も解決しません。自分たちの店を、九州のイタリア料理を守るために、皆さんが動き出すのは本当に素晴らしいことです。こんな時こそ九州のイタリア料理の底力を見せてください。心より応援しています。』
応援団長 アックアパッツァ 日高良実シェフ メッセージ
『日髙家のルーツが、宮崎県日南市にある私にとって、九州は第二の故郷。
渕上シェフ、宮本シェフとも、九州繋がりのご縁で今でも親交を深めています。
九州は郷土料理の“宝庫”イタリアの郷土料理にも理解が深い皆さんが、今回のリレーをスタートされるとの事、とても興味深く思います。』
Forza 九州！ Forza イタリア！ 頑張れニッポン！！！』
地元の食材を大切にしたイタリアン食堂 トラットリアジラソーレ
http://girasoleokagaki.com/
福岡県遠賀郡岡垣町内浦136-1
tel 093-647-6775
アットホームグルメ掲載ページ
http://athomegourmet.jp/2020/04/16/girasole/