#419『ズッキーニのトマトソースグラタン』スキレットに入れてトースターで！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
ズッキーニのトマトソースグラタン
Gratin de courgette, sauce tomate
【材料】2人前
ズッキーニ（大） 2本
カッテージチーズ 125g
パルメザンチーズ 30g＋20g
キユーピーミックスビーンズ 1袋
ツナ 1缶
KAGOMEトマトソース 150g
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 小さじ2
【準備】
・ズッキーニは3mm厚に薄切りにする。
【手順】
1.ボウルにカッテージチーズ、パルメザンチーズ（30g）、ミックスビーンズ、ツナを混ぜ合わせておく。冷蔵庫で冷やす。
2.フライパンにオリーブオイルひき、ズッキーニを焼く。塩、胡椒で味をする。
3.スキレットにトマトソースを敷く。ズッキーニで（1）を巻いてのせ、パルメザンチーズ（20g）をまぶす。
4.トースターで10分焼く。
◎ボナペティ〜！
【飲み物】
ドメーヌ オードベール エ フィス ブルグイユ
Domaine Audebert et Fils Bourgueil
フランス ロワール
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！
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46件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Gratin de courgette, sauce tomate🥒グラタンドゥクルジェットソーストマトゥ🇫🇷』、どんなお味にも染まってくれる美味しいズッキーニ のオーブン焼きです。クルクル巻いて、暑くても、可愛らしい食卓になりますね！冷蔵庫にあるもの、常備品を包んでどうぞ！今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いします📸📮
夏野菜のレシピは助かります
今じゃ皆さん家庭菜園で育てて居ますね。重宝しています。マキマキ方法も有りましたかいろいろアレンジ出来ますね！こういうお料理を見たら,ホームパーティーしたくなります。有り難うございます。gooでーす！
勝手にカッテージチーズ😆
誰が言うかで面白さが違うんですよねぇ😂 三國シェフ最高⤴️⤴️
私も泣きながらクルクルして
泣きながら食べることにします
(;_;)
見た目も可愛く、簡単な手順なのでお気に入りです‼️レパートリーが増えて嬉しいてす➰😃
夏のズッキ-ニってなんでこんなに美味しいんだろうと思う位あの食感にはまってます❗又、おしゃれなお料理に変身♥
す
今回は親父ギャグ炸裂ですね。ホワイトソースでなく、トマトソースのグラタンなんですね。ズッキーニを縦に薄く切ったり、
具を乗せて丸めるのがちょっと技術が要りそうですが、おしゃれなグラタンですね。具も多くて、美味しそうなグラタンです。
ズッキーニの端っこ、皮がついてる所に具を乗せて丸めるのを見ていて、さすが三国シェフだなあって思ってしまいました。
流石、スライサー使わず鮮やかな手捌き あっちっちでも完璧に巻き上げる技、やっぱり完璧です
たんぱく質豊富で 夏のグラタンですね
勝手ーじチーズ効果で爽やかに仕上がりズッキーニの独特な青い香りが鼻に抜けるのではないかしら
よし‼️作ってみましょう
(少しご無沙汰しちゃいました)シェフの試食姿は楽しく幸せな気持ちにしてくださいます、ありがとうございます
ツナでツナげたズッキーニのグラタン、彩りが綺麗で美味しそう💕横に切って具を乗せるより、繊細に見えてオシャレですね。
🌻今日もごちそうさまです🌿ありがとうございます🌿明日も楽しみです🍓🍺🐰
シェフのレシピは本当に家族が褒めてくれます😄
さり気なく聞こえてくるプロのコツ、、冷して固めてます、、乳化させません、、等など、ちょっとした事で、仕上がりがぐんと良くなりました💖
毎日楽しみです🤩心から感謝です。毎日毎日ありがとうございます❤️
字幕が
夏といえば！
月にこれから…😅🚀
ダジャレ満載で笑ってしまいますー🤣
こんなオシャンティな
外側のズッキーニは、皮を内側に入れるんですねえ
ツナの代わりに茹でた鶏胸肉細かくして入れたら味ツナがらないですかね…(笑)
包丁がおかなかったら、ピーラーでも！と優しいお言葉助かります😁
ズッキーニの代わりに🍆でもいけそうですね！
間違いなく美味しいですね!!!!!! 鯖缶が開いているので鯖缶で作ってみようと思います。
ズッキーニのレパートリーが増えた！頂いたズッキーニが着々と消化できそうです！
ツナを買い置きしたままになっていたので助かります☺️
カッテージチーズとミックスビーンズ、ズッキーニ、トマトのソース缶を揃えればお洒落なランチが作れます♪
ズッキーニのクルクル🌀が可愛い🌹…(茄子も有りですね✨)
カッコいいオーブントースター✌
ズッキーニこんな使い方もできるんですね💖
可愛くてオシャレ😄
今日もありがとうございました😊
これ良いですね。すぐ真似したいです。シェフのように熱さに果敢に挑めるタチでは無いので、セルクルを使おうと思いつきました。うまくいくかどうかわかりませんがやってみます。ありがとうございました😊
ズッキーニのファルシとどっちを作るか悩みますねー。
ゴーヤのレシピを教えてほしいです。グリーンカーテンのゴーヤが豊作なので。
三國シェフ、スタッフのみなさん、お疲れ様です。
ズッキーニで詰め物を巻いて
焼いたグラタンですね。家庭料理としては、凝った方ですか。
ズッキーニは一度食べたいと思い
ながら、まだ食べたことありません、食感はイメージつきますが。
まねしてみます。ただズッキーニを縦にスライスするの難しい
だろうな。ナイフをねかせるより
立てて切る方が素人にはラクかな
それと、食べる時のシェフのスプーンとナイフの使い方、やはり本格的ですね。プロですから当然ですね。
うまそ
おしゃれで簡単そうで美味しそう！
ズッキーニ買ってきて作ります♡(*^^*)
切る所〜全部自分で、やられるので、勉強になります。
『スパゲティプリマベーラとアスパラ巻き添え』レシピをアップしました。https://cookpad.com/recipe/6863756?view=classic#share_url
ニトリのスキレット、シーズニングが難しかったですが、使い出がありますよね！美味しいそうなグラタンでした！
早速真似してみました
おかげでカッテージチーズは牛乳とレモン汁で作れることを学びました
子供に好評で3個も食べてました
今晩の夕食にたくさん作りました！とても美味しかったです
ズッキーニを薄く切るのがポイントですね😋🍴❤
ヘアスタイルが可愛いくて見てしまた。
白合わせるかと思ったら、赤なんですね。いろいろ、勉強になります。
いつか料理対決で、坂井宏行さんとコラボして欲しいです😊✨
このチャンネルのおかげでズッキーニって美味しい野菜だったんだーって知りました。
動画見ながら週何回もズッキーニを料理する様になりました。
毎回楽しみにしています。
何でこのおっちゃんこんなに可愛いんだろう
料理も魅力的ですが、シェフも十分魅力的❤️
昨日作ってみました。
うまく巻けなかったのもありましたが、全体的に手軽で簡単で美味しかったです。
個人的にはツナがいいアクセントになっていて、最初のしっかり混ぜすぎないのがポイントだと感じました。
ツナに豆に…栄養たっぷり美味しそう！ピンどめ可愛いです💕
三國シェフ、口内火傷しそうになりながら、はふはふして食べるところがチャーミング。
私も作ってみます。🤗❤️
『ズッキーニのトマトソースグラタン』
昨日はスーパーで、ズッキーニが段ボール📦てんこ盛り
入荷していましたよ。
この動画の頃は、まだ食べた事がありませんでした。
今は [ラタトゥイユ]に入れたり試行錯誤中です。
Chefには、知らない食材 沢山教えて頂きました🙏
今回のお料理に、先日のエスコフィエ【ソースプロヴァンサル】を合わせれば、グレードアップ間違いなしですね🌟🏆
自家製🍅ソースは、本当に美味しいですから…。
オーブントースターでお手軽…👌
作る愉しみも増えました🥰
最近、料理You Tubeは(#shorts)が大流行です。若い方々にも観て頂きたいですﾈ(^^)
10:22 シェフ・・噛んだのね そして 直後 ツナでつなげるって言って 笑いのツボに入った
ズッキーニのグラタン夏野菜いいですね👏👏👏👍👍‼️‼️‼️
夏バテしないでしょう
暑い🥵中YouTubeありがとうございます。👏👏👍❤️❤️💐💐💐