絶品ハンバーグとソース｜にんじんの蒸し焼き｜ターメリックライス｜簡単スープ｜頑張りすぎない献立#23

絶品ハンバーグとソース｜にんじんの蒸し焼き｜ターメリックライス｜簡単スープ｜頑張りすぎない献立#23

おうちクリスマス！ご家族でディナーを考えてる方も多いと思います。
でも仕事で忙しいとなかなか手の込んだ事は出来ません・・・
そんな時は１品だけ頑張る！でも実は簡単なハンバーグです。
頑張りすぎない献立シリーズなので手をかけすぎずバランスを考えた献立です。
スープやサラダ、もう少し豪華にしたい時は下の方に動画URLを貼ってあります。
よかったら参考にしてくださいね。

ハンバーグのレシピだけをじっくり見たい方はこちらの動画をどうぞ！

【ハンバーグ】
合い挽き肉・・・５００g（出来れば赤身が多いものを）
塩・・・小さじ１
玉ねぎ・・・１個（みじんぎり）
パン粉・・・大さじ８
牛乳・・・大さじ２
卵・・・１個
ナツメグ・・・少々
黒胡椒・・・少々
※手順は動画を見ながら作ってね！

①玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップ（蓋）をしてレンジで３〜４分加熱する。
粗熱を取っておく。

②大きめのボウルにハンバーグの全ての材料を入れてよく混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

③＜ポイント１＞
１００gくらいの小さめなボール型（まん丸）に成形する。
＊小さめだと家族で分けやすい。（パパは３個、幼児は１個・・とか）
＊ボール型だとフライパンにたくさん入るので一気にたくさん焼ける。
また、お弁当にも入れやすい。

④＜ポイント２＞
フライパンを熱し、一旦火を止める！
そしてゆっくりと慌てずにハンバーグを乗せていきます。
（火を止めてあると焦げなくて便利）
全部乗せたらそして火を付けます（すぐにジュージューといい始める）

⑤＜ポイント３＞
片面が焼けたら返し、水をハンバーグの3分の1ほど入れて沸騰させます。蓋をして中火にして５分ほど蒸し焼きにする。（グツグツいうくらいの中火）
＊つまようじ等を指して透明の汁が出ればOK（うっすら赤い時は１〜2分追加で蒸してね）
＊途中で水分がなくなったら少し足してね。

⑥蓋をあけ、残った汁気を絡ませながら飛ばす。

【絶品！赤ワインソース】
赤ワイン・・・１００cc
ケチャップ・・・１００cc
ウスターソース・・・大さじ２〜３
＊酸味が苦手な場合は中農ソースでも
＊ハンバーグを焼いたフライパンを軽く拭いて脂を取り、
そこに完成したソースを入れて温めても！

【その他の献立】レタスとリンゴのサラダ、簡単野菜スープ、ブロッコリー、ほくほく人参
＊３２０万回再生されたブロッコリーはこちら

＊ハンバーグに合うサラダの例
具沢山なシーザーサラダ

スパゲティサラダ

＊ハンバーグに合うスープの例
ミネストローネ（ダイエットスープ）

とろとろ白菜のミルクスープ

＊動画で使ってるフライパン（蓋付きでIH可）
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0:00 オープニング
0:17 スープ作り
0:58 ターメリックライス
2:39 ほくほく人参
4:09 赤ワインソース
7:13 ハンバーグ
10:30 サラダ
11:45 ハンバーグ焼きます
17:23 完成＆試食

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