干豆腐のヤムウンセン風サラダ

干豆腐のヤムウンセン風サラダ

『干豆腐のヤムウンセン風サラダ』

エスニックの春雨サラダヤムウンセンを、話題の干豆腐でアレンジした一品です♪
硬めの豆腐を圧縮・脱水し、干したもので麺の代わりに使われることも多い食材です♪糖質・カロリーを抑えることができると注目されています✨

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カロリー 313kcal 塩分 7.3g
(カロリー・塩分は1人分の数値)

【材料】2人分
干豆腐　100g
ボイルむきえび　80g
豚ひき肉 　60g
きゅうり　40g
紫玉ねぎ　 40g
お好みで パセリやパクチー（粗みじん）　 適量
ピーナッツ（粗く刻んだもの）　3g程度
赤唐辛子（輪切り/乾燥）　適量
リケンのノンオイル塩レモン　大さじ3
酒　大さじ1

【つくり方】
①きゅうりは縦半分の斜め薄切り、紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
②豚ひき肉・酒は耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで加熱をし(600w3分～)、火が通ったら
そぼろ状にほぐしておく。
③鍋に湯を沸かし、干豆腐をサッと茹でて冷水にとり、しっかりと水気を切る。
④ボウルに①・②・③・ボイルむきえび・赤唐辛子・『リケンのノンオイル 塩レモン』を入れて和える。
⑤器に④を盛り、パクチー・ピーナッツをちらす。

【天才ポイント】
エスニックの春雨サラダヤムウンセンを、話題の干豆腐でアレンジした一品です。
干豆腐（かんとうふ）・・・今年のトレンド食材のひとつ。
硬めの豆腐を圧縮・脱水し、干したもので麺の代わりに使われることも多い食材です。糖質・カロリーを抑えることができると注目されています。