醤油の作り方
#醤油
醤油を手作りしてその有難さを再認識してみます。
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【醤油の作り方】
１、醤油こうじと水をペットボトルに入れて封をし攪拌しながら一年置く。
２、ボトルが膨らんだらキャップを緩めてガスを抜く。
３、何日かに一度かき混ぜながら面倒を見る。
４、コーヒーフィルターで濾す。
【メモ】
・濾した後の保管は冷蔵庫です。
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26件のコメント
大豆はなんでも作れるな。
ジムノペディ〜〜
貴重な動画を、ありがとうございます。祖母が（明治生まれ）味噌や醤油を作っていたことは、知っているけど、その歴史の重みに気づいたのは、ごく最近です。市販されているお醤油で、美味しいと本気で思ったのは、井上古式醤油（島根県産）です。先人の知恵に感謝します。
こうじは買っていいのか
手作りの基準がわからん
BGMがジムノペディの時点で高評価やわ
曲のBGMはヴェクサシオンか…。こんなに落ち着く曲だとは知らなかった
こうじだのけんただの
日本人放置してたもの食いすぎな
高い醤油くいたい
サムネのペットボトル鉄腕DASHでみた無人島に流れ着いたやつだろ
撹拌の際にお砂糖いれたら、アルコールになるのかな
ペットボトルについて色々言われてるけどメイソンジャーが使いやすそう
この方の動画が楽しくて仕方無い
アレンジが素晴らしい!
そして最後の笑顔が👍
見た目は完全に砂ですね…
自家製醤油ってのも味があって良いですw
ガズを抜いてやります。
塩は入れないのでしょうか？
今度はお酒を自作して欲しいです！！
こんなんで醤油できるんだ！と言っても材料揃えるだけで大変なうえ１年の製造期間だけどおもしろ〜い。
市販の出汁を使うと味が分からなくなると言う記事を読んで麹味噌を買ったんですが昆布だしを昆布からとっても味があんまり決まりません 何をしたら美味しくなりますでしょうか
納豆食べた後にこの作業をすると醤油がより美味しくなります！
仕込んで半年ほどです！まだまだ固形なので気長に待ちます！
こんなに手間かかってたのか…凄いな…
ぼくなつ2のBGMやん……動画と相まって癒されるわぁ。
1年間塩味とか発酵とかに耐えられるペットボトル君強すぎやろ
こうじと水を混ぜて一週間ほど寝かせてから濾したら醤油ができます。
この音楽の名前知ってる人いませんか