みりんでふわっふわ♡極上ホットケーキ
日の出みりんさんとフーディストパークさん
のコラボ広告企画に参加させていただき、
この度；
日の出みりん 日の出 純国産純米本みりん
をモニタープレゼントしていただきました。
@hinode_mirin
@foodietable.jp
ホットケーキの生地に本みりんを加えると
生地が焼ける時にアルコール分が蒸発
するため気泡が大きくなってふわふわに
なるんだそう。
喫茶店などでは結構使っている手法のよう
です。
また、本みりんは煮詰めると甘味が凝縮
されてシロップに早変わり。
お砂糖を使わないホットケーキシロップ
は低GIでいい感じです♡
今回伝統ある日の出みりんを使って極上
のシロップとホットケーキを作って
みました。
シロップはさっぱりした甘さが美味しくて
ホットケーキはふわふわで美味しくて…
どうぞ極上のひとときをお楽しみください♪
それにしても…日本の調味料あなどれず。
みりん（本みりん）の汎用性の高さに
あらためてその素晴らしさを感じております。
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レシピ🍳
材料（2人分/ホットケーキ2枚）
＊本みりんシロップ（作りやすい分量で）
・本みりん 100ml
＊ホットケーキ
・卵 1個
・本みりん 大さじ１・1/2
・豆乳（牛乳可）130ml
・ホットケーキミックス 200g
・サラダオイル 30g
分量外のサラダオイル 適量
好みで： バター適量
手順
①本みりんシロップを作る。本みりんは
小鍋に入れて中火で煮立たせ、50mlくら
いになるまで煮詰めて容器に移し冷まして
おく。
②ホットケーキを作る。ボウルに卵を
割り入れてほぐし、途中混ぜながら
本みりん、豆乳、ホットケーキミックス、
サラダオイル順に加え入れ滑らかな生地
にする。
③フライパンにサラダオイルを薄くひいて
熱し、一度濡れふきんの上で冷ましてから
生地を焼いていく。
④焼けたら熱いうちに皿に盛りつけ
好みでバターを乗せて溶かす。
⑤最初に作っておいて本みりんシロップ
をかけていただく♡
※ 事情により再投稿しました。
前回いいね！下さった方本当に
ごめんなさい。
前回アップの同投稿はアーカイブ
しています。
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