【冷製パスタ】生のズッキーニとツナの相性がばっちりんこ♪　ガーリック香る涼しいパスタになりました。

【冷製パスタ】生のズッキーニとツナの相性がばっちりんこ♪　ガーリック香る涼しいパスタになりました。

～レシピ～
材料　２人分
ズッキーニ　100g
ツナ缶　１缶
※オイル煮の方が合うと思います
ニンニク　一かけ
パスタ　200g
オリーブオイル　最低大さじ５
塩

１　ズッキーニを上下半分にし、さらに縦三等分、真ん中は二等分して、スライスした面に緑があるように、スライサーでスライスする。スライサーが使い切れなくなったら、包丁で薄く切る。水にさらしておく。
※この切り幅のむらで、食感が楽しくなります。
２　最低大さじ５のオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクをフライパンに入れ、中火程度で、じっくりよい色になるまで炒め、ニンニクとオイルは別々にしておく。オイルは保冷剤などの上に置いて冷ましておく。
３　麺をゆでるお湯を沸かし始める。ズッキーニの水気を取って、塩を少々しておく。
４　麺をゆでるお湯は、飲んでおいしいぐらいに塩をする。冷製パスタは、規定時間より＋１分長めにゆでる。
５　オイルを捨てたツナと、ズッキーニをボールに入れる。
６　ゆであがったパスタは、水でしめて、氷でキンキンにする。キッチンペーパーなどで水気をよく取る。
※しつこくすると、麺がペーパーにくっつきます。
７　５のボールに麺を入れ、ニンニクオイルを大さじ４入れて混ぜる。味が足りないようなら、塩を加える。
８　器に少し高さを出すように、ねじりながらパスタを盛りつける。仕上げにニンニクオイルを一皿につき大さじ半分程度回しかけ、ニンニクチップをトッピングする。
※赤があるときれいなので、パプリカやトマトを少し飾るといいと思います。

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