#50【普通のパスタでは満足できない人必見！◯◯が決め手】シチリア風 鯵のスパゲティ　山根シェフ/PONTE VECCHIO

#50【普通のパスタでは満足できない人必見！◯◯が決め手】シチリア風 鯵のスパゲティ　山根シェフ/PONTE VECCHIO

パスタにこれをかけてしまう！？
驚きの料理ながらも、納得感のある味わいが面白い一品です。
ぜひお試しください！

※9:47に表記ミスがありました。
正しくは「モンテ・リブレイ」となります。

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こちらの料理が味わえるお店はこちら！

・ポンテベッキオ　北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama

・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di

・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro

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▼全力メインディッシュ▼

▼シェフのガチ前菜▼

▼パスタの極意▼

▼魅惑のデザート▼

▼山根の流儀▼

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定期開催！直で学べる講習会！
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【シチリア風 鯵のスパゲティ】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓

【材料】
スパゲッティーニ1，6㎜　240g
あじ　135g
ういきょう　50g
トマトソース　70g
※トマトソースの作り方はこちら

アンチョビ　8g
グリーンオリーブ　8g
ブラックオリーブ　8g
ケイパー　8g
パン粉　45g
発酵バター　20g
イタリアンパセリ　適量
オレンジピール　適量
にんにく　3片
鷹の爪　適量
昆布水　適量
EXVオリーブオイル　適量
塩、こしょう　適量

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イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega

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https://buongusto.co.jp/

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Mail:　pv.pv@ponte-vecchio.co.jp

BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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