【DRIP POD×kurashiru】卵焼き器で！じゃがいもとズッキーニのチーズオムレツ
ホクホクのじゃがいもと彩りの良いズッキーニが入った具沢山のスパニッシュオムレツです。バターで焼き上げるので香りがとてもよく、チーズと卵の優しい風味は、朝のメニューにもぴったりですよ。食べごたえがありながらもさっぱりと食べやすいオムレツにはUCCドリップポッド「カフェインレスコーヒー」がおすすめ。ブラジル産100％の、香り豊かなコクのあるコーヒーをお料理と合わせると、香ばしさがふわっと口に広がり、マイルドな口当たりになります。ぜひ作ってみてくださいね。
■材料(4人前)
じゃがいも (小1個) 70g
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
ベーコン (スライス) 4枚
卵 3個
①粉チーズ 大さじ1
①コンソメ顆粒 小さじ1/2
①塩こしょう 少々
有塩バター 10g
ピザ用チーズ 30g
トッピング
パセリ (乾燥) 適量
ケチャップ 適量
付け合わせ
ベビーリーフ 適量
■作り方
1.
じゃがいもは皮と芽を取り除きます。じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎは1cmの角切り、ベーコンは1cmの色紙切りにします。
2.
ボウルに卵、①を入れよく混ぜます。
3.
卵焼き器に有塩バターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら1を炒めます。
4.
じゃがいもの周りが透き通ってきたら2を入れ、全体を軽く混ぜます。
5.
フタをして弱火で5分焼きます。
6.
お皿等を使って裏返し、ピザ用チーズを散らしたら再度フタをして2分焼きます。
7.
お好みの大きさに切り、パセリ、ケチャップをトッピングしたら、お皿にベビーリーフを盛り付けて完成です。
■料理のコツ・ポイント
・野菜は同じ大きさに切ることで見栄えが良くなり、火の通りも均一に仕上がります。
・お好みでハーブ等を入れてアレンジをしてみてくださいね。
・火が強いと焦げてしまうので、弱火〜中火で蒸し焼きにするようにして焼いてください。
https://www.kurashiru.com/recipes/51036618-3855-40a7-bdca-026b3b39483f