【暑い日に飲みたい】簡単だけど上品で濃く深い。ジャガイモ冷製、ビシソワーズの作り方。ドイツで自炊。

【暑い日に飲みたい】簡単だけど上品で濃く深い。ジャガイモ冷製、ビシソワーズの作り方。ドイツで自炊。

冷たくて爽やか、暑い日に飲みたくなる絶品簡単ビシソワーズの作り方です。
分量（二人前）作り方はこちら↓

•ジャガイモ　　　　１００g（メークインなどが良し）
•玉ねぎ　　　　　　２００g程度
•バター　　　　　　２０g
•水　　　　　　　　２００cc
•牛乳　　　　　　　２００cc
•生クリーム　　　　５０cc
•ホワイトペッパー　少々
•塩　　　　　　　　２〜３g

トッピング
オリーブオイル、チャイブなどがあれば、お好みでタバスコを１適たらしても良き。

①ジャガイモは皮をむき縦半分にわり２〜３ミリ幅でスライスし、水にさらしておく。玉ねぎは繊維と直角にスライス。
②鍋にバターを入れ火にかけ、溶けたら玉ねぎを加え塩を少しふり、弱火にし蓋をしてじっくりと炒める。玉ねぎを焦がさないように、時折蓋を開け玉ねぎを混ぜる。大体１５分くらい、玉ねぎがしっとり透明になってくるまで。
③後上記鍋にジャガイモ、水、牛乳を入れ一度強火にして軽く沸騰させる。沸騰したら弱火に落とし、蓋をして７〜８分煮る。煮終わったら火を止めそのまま３分ほど放置し余熱で火をいれる。
④上記が軽く冷めたらミキサーでジャガイモが滑らかになるまでミキシングする。（ハンドブレンダーを使ってもOK）
⑤ミキサーを回したら軽く冷ましてから冷蔵庫に入れ３時間程冷やす。
⑥冷やしたスープに生クリーム、ホワイトペッパーを加え混ぜ合わせ、最後に塩で味を調整したら完成（塩は入れすぎるとしょっぱくなりすぎるので、１gづつ味見をしながら入れていくと良き）、最後にお好みでオリーブオイル、チャイブなどを添えて

冷やすのに多少時間はかかります、後玉ねぎを焦がさないようにじっくりと炒められれば、それ以外はお手軽に出来る筈です！是非暑い日にお試しください！

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#ビシソワーズ
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