【人生変わるぞ】最速でカルニタス(豚肉タコス)を楽しむレシピ
【TACOSTAGRAM】
https://instagram.com/taco_sta_gram?igshid=YmMyMTA2M2Y=
◾️カルニタス具
豚ロース肉(お好みの部位) 500g程度
コーラ 120ml前後
オレンジジュース 50ml
ビール(発泡酒) 100ml
クミン(あれば) 小さじ２
オレガノ(あれば) 小さじ２
タイム (あれば) 小さじ２
塩 小さじ1~1.5
◾️トッピング
ライム(レモン) 3個
パクチー 一束
たまねぎ 半分(水にさらしておく)
◾️サルサヴェルデ
キュウリ 1本
ピーマン(またはししとう) 2個
玉ねぎ 半分
にんにく 1欠片
↑ラップで包んで600Wで4分チン
お酢 大さじ2
ライム 一絞り
パクチー 適量(個人的にはひとつまみ)
◾️サルサメヒカーナ
トマト 2個
玉ねぎ 1個
パクチーみじん切り ひとつまみ
ライム 一絞り
あらみじん切りにして全て混ぜる。
■生地
・マサハリナ(トウモロコシVer)(14枚 2~3人前)
マサハリナ130g
水160ml(手触りによって足してください)
塩小さじ1/2
混ぜて20gに分け、伸ばして焼く。
・フラワートルティーヤ(小麦粉Ver)
薄力粉 100g
強力粉 100g
水 80ml
塩 小さじ1/2
ラード(サラダ油でも可) 10g
混ぜて30gずつに分け、伸ばして焼く。
引用：ロニーコールマン
https://youtu.be/aRz0QZc8TDE
■使用楽曲
Jazzaddict’s Intro by Cosimo Fogg (201) https://soundcloud.com/cosimo-fogg
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/jazzaddicts-intro
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/hY4yspCQRaM
30件のコメント
新年最初の火曜日をTacoTuesdayとさせていただきました。
親戚一同、大変wooooooでございました。
本当に感謝でございます。
本年も様々な料理を楽しみにしております。
虚無タコキボンヌ
コーラだけじゃこんなに味つかない…
Genさんの動画を見て、こんなに唸ってしまうタコスを食べたいと思いました。そこで、お店で食べてみたのですが、やっっばいですね(IQ下がりますね笑)！
なんか、脳がポワポワして、すごい幸せです！！味ももちろん美味しくて、外で食べてると金額気にしてしまうので、今度は家で作ってみます！！
作りました。
なんか言葉出んす、、、そんな感動に包まれてます。
ありがとうございます🌮
パクチーの種買ってきました。
育ったらやってみます。
半信半疑で作ってみたらマジで人生観変わるくらい美味しかったです。ありがとうございます。
マサは絶対買った方が良い。
先日、とうとう作りました。
作った初日は肉の味が薄いかな?となりましたが、
一晩置くととんでもねぇ旨さになりました。
無事タコス中毒者になりました。ありがとうございます。
今日人生で初カルニタス作って母親祖母に振舞いました。
最高に上手く絶賛だったのでまた家族に作りたいと思います。
タコスは作るの簡単だから作ってる間もめちゃくちゃウキウキ
動画を参考に作らせていただいたところ拙いながら美味しいものが作れ、家族にも美味しく食べてもらうことができました。ごちそうさまでした。
一人暮らしで、トマトとパクチーがダメなんだけど、しかもミキサーもないんだけど、マジでこれ見るとタコス食べたい作りたい
genさんに触発されて3ヶ月前に初めてお店でタコスを食べてトビまくったので、このレシピで家でも作りました！パクチー苦手なんですが、これは必須。物足りなくなるほどです。最高、タコスとgenさんに幸あれ。
うまかったけど業務スーパーのトルティーヤだからか大きくてめっちゃ腹いっぱい
今度は手作りします
メモ
1:23 豚の仕込み
3:02 サルサヴェルデ
4:08 サルサメヒカーナ
4:55 トルティーヤ
6:40 仕上げ
パクチーパクチーパクチータコスにはパクチー
トルティーヤは市販ですが、他はレシピ通り作って美味しかったです！
ありがとう
あなたのレシピで深夜からクッソ美味いカルニタスを食べたよ。
何回も見ちゃうけど毎回突然のロニーコールマンで笑う
胃腸が丈夫で羨ましいです
これ2倍量で作って、タコス楽しんだ次の日に残ったサルサもトッピングも肉煮た汁まで全てぶち込んで作るカレーもうまい。
豚肉に塩を入れ忘れたせいもあるのか、ボケた味になってしまいました。弱火で煮ましたが煮汁が無くなっちゃったので倍量で。ハーブもしっかり目の方が良さそう。焦げに注意。
正解の味を知らないのですが、サルサヴェルデにはタバスコorハラペーニョ必須と思いました。汁気注意。
久しぶりに生地から手作りして料理が楽しかったので、リベンジします！
Genさんへ
このレシピを再現（カルニタス以外は市販）したら無事に人生観変わりました
次回は1から作ってズブズブの沼にハマろうと思います
よしくんより
最初はまあ、めちゃくちゃ美味しそうだけど作るの大変かな、どうかな、と思いながら流し見してましたが、その後何故かタコチューズデー動画5回くらいみて、ずっと家にある材料とこれから買い出しに行く材料考えながらなんか気づいたら作る気満々になってるの怖い！
タコスの実食のとき、レシピ以外に法に触れるハーブでも入ってるんじゃないかと思うくらい性格変わってませんか？
本格的メキシコ感にこだわってらっしゃるわりにトウモロコシ粉をマサ・ハリナと呼んでいるのが気になります。メキシコの公用語のスペイン語は最初のHを発音しないので、あれはマサ・アリーナと呼びます。
作った作った作った！！！！！！！！！！このレシピで！！！！！！とんだとんだとんだとんだ🎉🎉😂❤❤ビールが止まらねぇやこりゃ最高ぅ
作ったんだぜぇ
一年越しに作ってみました
めっちゃうまかったです！！！
字幕英語でびっくりした
なに、、なんで、、、？
今、カルニタス作りました🧡🧡
普段は、無添加生活してるので、コーラなんて買わないのですが、、
コーラ使って作ったらめちゃくちゃ美味しかった🤣
我が家は、バラ肉ではなく、豚の腕肉使ってプルプルに仕上げて美味しかったです🥰