【料理】デカ盛りミートソースパスタ作ってやった！！ #infinity #インフィニティ #ミートソース #パスタ

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ミートソースパスタ

合挽肉 700g
玉ねぎ　2個
人参　1/2本
トマト缶　1缶
オリーブオイル　大匙3
オリーブオイル　大匙1
赤ワイン　180cc
にんにく　1片
ローリエ　1本
ナツメグ　5振り
はちみつ　大匙1
コンソメキューブ　1個
塩　適量
黒胡椒　結構多め
ハーブ類あれば(ローズマリーとかバジルとか)

1.にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切りにしてオリーブオイル大匙3、塩適量入れて炒める。弱火で10分程度。

2.別フライパンで強めに塩胡椒したミンチとオリーブオイル大匙1入れて焼き目がつくように焼く。ゴロゴロとしたお肉にしたいので粉々にせずに塊が残るように焼く。

3.2の肉がいい感じになったら肉から出てきた油はペーパーで軽く拭き取って赤ワイン、1の野菜、残りの調味料やトマト缶全て入れる。
しっかり煮詰める。

4.煮詰まってきたら味をしてしっかり味を整える。