苺のティラミスの作り方【パスタマシンで自家製麺の山口市のパスタ屋】
春にぴったり苺のティラミスの作り方をご紹介しますʕ•ᴥ•ʔ
🍓材料🍓(4人分)
・スポンジ 適量
・ココアパウダー 適量
【ティラミスソース】
・マスカルポーネ 85g
・動物性生クリーム 85g
・卵黄 2個
・グラニュー糖(生クリーム用) 11g
・グラニュー糖(卵黄用) 12g
【コーヒーシロップ】
・カルーア 10g
・アイスコーヒー 10g
・シロップ 3g
【いちごソース】
・いちご 6個
・シロップ 適量
【飾り】
・いちご 4個
・ミント 適量
1. いちご6個を裏ごししてシロップで味をつける。
2. 生クリームにグラニュー糖を3回に分け入れ、9分立てにする。
3. 別のボウルにマスカルポーネを入れ、1のホイップを3回に分けて合わせる。
4. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白くとろみがつくまで混ぜる。
5. 4を3に３回に分けて合わせる。
6. スポンジにコーヒーシロップを染み込ませ、5のソースを交互に重ね、カットしたいちごを盛り付け1のソースをかけてココアパウダーを振る。
ʕ•ᴥ•ʔパストリアプーサン店舗情報ʕ•ᴥ•ʔ
20年使用のパスタマシンでの自家製麺パスタ屋です
住所:〒753-0241 山口県山口市大内問田５丁目1-35
電話番号:083-923-9858
営業時間:10:00～21:30(L.O.21:00) モーニング 10:00～11:30
定休日:火.水 夜の部&第3水曜日
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