【クイックメニュー】梅とささみのさっぱり和風パスタ【ワンパン】【※ささみの筋取り解説付】
今回はワンパンで作れる和風パスタのご紹介です♪
梅とささみでヘルシーでダイエットにも＾＾
是非作って見てください♪
【材料】(1人前)
☆スパゲティ(1.4mm) 100g
☆鶏ささみ 2本
☆オリーブオイル 20ml
☆水 350ml
梅干し 2個
大葉 2枚
【準備】
・ささみの筋をとって食べやすい大きさにカットしておく。
※動画参照
・大葉を細く千切りにカットしておく。
・梅干しを種をとって叩いておく。
【作り方】
1.フライパンに☆の材料を全て入れて、パスタの表記時間−1分で茹で上げます。
2.スパゲティを茹で上げたら火を止めて、梅干しと半量の大葉を混ぜ込む。
3.お皿に盛り付け、仕上げに残りの大葉を盛り付け完成♪
【ワンパンパスタの水分量について】
複数人前を作る場合は下記の分量を参考にしてみてください。
■フェデリーニ（1.4mm） ゆで時間6分
(1人前) 300ml (2人前) 450ml (4人前)900ml
■スパゲティーニ(1.6mm) ゆで時間9分
(1人前) 330ml (2人前) 500ml (4人前)1000ml
■スパゲティ(1.7mm) ゆで時間10分
(1人前) 330ml (2人前) 500ml (4人前)1000ml
■スパゲティ(1.8mm) ゆで時間11分
(1人前) 330ml (2人前) 500ml (4人前)1000ml
■スパゲティ(1.9mm) ゆで時間12分
(1人前) 330ml (2人前) 500ml (4人前)1000ml
■スパゲティ(2.2mm) ゆで時間16分
(1人前) 400ml (2人前) 600ml (4人前)1200ml
※あくまで目安なので、火力や蓋を開ける時間によって若干の誤差は生じます。
残り１〜2分で水分が多ければフタを開けて水分を飛ばして、少なければ水を足すなど微調整をお願いします。
※あまり多人数分をいっぺんに作ると失敗するリスクが大きくなるため、4人前くらいまでがいいかと思います。
※パスタによって、小麦粉が溶け出してとろみが強くなったりするものもあります。
私が普段使っているのは、KALDIの「モンスーロ」というパスタがおすすめです。
バリラやディチェコなど王道パスタで作ると失敗は少ないかと思います。
【フライパンについて】
フライパンは直径28cmのものを使用しています。
もし、フライパンが小さい場合はパスタを折って入れても問題ありません。
また、５〜10分ほど水につけてふやかすことで”生パスタのような”食感を楽しむことができます。
洗い物が少なく手軽に作れるワンパンパスタを発信していきます。
メニューなどのリクエストなどあれば、是非コメント欄で教えてくださいね。
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