秋野菜たっぷり！豆乳グラタン
今週の主菜は、『秋野菜たっぷり！豆乳グラタン』です😋
ホワイトソースの代わりに豆乳を使ったヘルシーなグラタンです♪
具材は鶏もも肉に、かぼちゃやさつまいもなどの秋野菜をたっぷり✨
豆乳の優しい旨味が、身体をほっこりと温めてくれます😊
ぶるキッチンで健康ごはん♪
◆調理時間
30分
◆材料【2人分】
鶏もも肉：150g
かぼちゃ：100g
さつまいも：100g
バター：20g
塩・こしょう：少々
小麦粉：大さじ3
豆乳(無調整)：400ml
塩：小さじ1/2
ピザ用チーズ：40g
刻みパセリ：お好みで
◆手順
➀かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。さつまいもは食べやすい大きさに切る。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふっておく。
➁➀のかぼちゃとさつまいもを耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。
➂フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼き、②のかぼちゃとさつまいもを加えてさっと炒める。
④③に小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、豆乳を少しずつ加えて少しとろみがつくまで煮たら、塩を加えて馴染ませる。
⑤耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをのせ、焼き色がつくまでトースターで5〜8分ほど加熱する。
⑥刻みパセリを散らしたら完成です。