正直ウマすぎて中華屋で麻婆茄子食べなくなりました。ナスがとろける【至高の麻婆茄子】
【至高の麻婆茄子】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の麻婆茄子】（2～3人前）
茄子 3本(300gほど)
にんにく 2片
長ネギ 1/2本
豚ひき肉 140g
塩 小さじ1/4
サラダ油 適量(フライパン底1cmほどの量)
豆板醤 大さじ1
甜麵醬 大さじ1
水 200cc
創味シャンタン 小さじ1弱
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
ラー油 小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜたもの)
酢 小さじ1/2
☆仕上げに追いラー油と小ネギ適量
★味変で花椒
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです！
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49件のコメント
2023年8月14日、麻婆茄子作りたいと思って迷わずこのchannelでレシピ検索しました。
作ってみました😂
美味しかったです～😂
市販の◯◯の素を買おうかと思ったけど、美味しいと思うヤツなかなか無いって分かってるから…いっそのこと自分で作った方が美味しいよねと考えてリュウジさんのレシピ信じて作って正解でした。
よく見たら2年前の動画で130万回再生されてる‼️
そのはずですよ、美味しいですもん😃
このレシピ、素晴らしかったです。ホントに美味しかった。
また、作ります❗絶対に‼️😊
久々にこのレシピ、作ってみました。父が絶賛でした。大量につくって、翌日そうめんとか、中華麺に載せて、ジャージャー麵みたいにして食べても、絶品です。料理のできなかった私に。いつもリュウジ先生、感謝です。ありがとうございます！
今まで作った麻婆茄子の中で断トツです！！！最高美味すぎて子供とご飯おかわりが止まりませんでした🥳
初めて麻婆茄子を作ったのに、美味しく出来た🎉🎉🎉
一口目辛くて完食できるかな…って心配なったけど、ドンドン美味くなって辛さも気にならずに完食😋
このレシピもとっても美味しくて家族にも好評でした。ご馳走様でした♡
夏に麻婆茄子最高過ぎた。。
家族の会話も弾みました笑
お茄子をたくさんいただいたので、作ってみました！え？ここ中華料理屋さん！？って思うほど、美味しく作れました✨ピーマンも混ぜて素揚げしたのですが、とてもツヤツヤして、見た目もとても美味しそうに出来ました！素敵なレシピ、ありがとうございました❗️😆
作ってみました。とても美味しかった。もう、市販の麻婆茄子の素には戻れない❗
何度と無く作りましたが、今日のが一番死ぬほど美味しく出来ました！
畑から採りたての茄子が良かったのか…倍量で、粗挽きのひき肉を使ってみました。
リュウジさんのレシピ最高！！
甜麺醤→味噌
砂糖を小さじ半分位入れたら子供もパクパク食べてくれました！
中華はスピードが命、と言っていましたが本当にそうですね…茄子を綺麗な紫色に出来なかった
ナスがとろとろで美味しかったです。家族から過去１美味しい！頂きました❤
この至高の麻婆茄子に至高の白米で使った、火を使わない方の虚無炒飯を合わせたら最高の夕飯になりました❤
とっても美味しいレシピをありがとうございます!
最近、リュウジさんのレシピ動画を見ながら料理するのにハマっています。主人にどれも美味しいと言ってもらえますが、こちらの麻婆茄子は店の味と褒めていただけました😊ありがとうございます。これからもお世話になります☺️
かあちゃんに先立たれ娘と二人暮らし体の調子も優れないなかリュウジくんのレシピで娘がおいしいって言ってくれるのが唯一の今の生き甲斐です(ヽ´ω`)いっぱい作ったけどハズレ無し(^-^)/これからもいっぱい娘の喜ぶ顔が見たいのでリュウジくんよろしくお願いしますｍ(｡≧Д≦｡)ｍ頑張って下さい(^-^)/お酒の飲み過ぎだけは気をつけて下さいね(ヽ´ω`)
美味すぎて美味すぎて、、、お店で食べるよりうまかった！魔法みたいなレシピを提供してくれて本当にありがとうございます😭❤我が家のレシピはほとんどリュウジ氏参考です！
これ作ります🥰
リュウジさんの動画観ながら作ると、一緒に作ってるみたいで、料理が苦じゃなくなりました。そして毎回おいしい。いつもありがとうございます！
これって冷凍保存でも美味しく食べられますか😭✨？
むっっっちゃくちゃ美味しかったです‼︎
甜麺醤がなくて蜂蜜などで代用しましたがめちゃくちゃ美味かったです！
匙加減で酒に合うピリッとした感じになるのも最高ですねっ！
りゅうじさんいつもお世話になってます🌰
こちらのレシピで作る麻婆茄子で(辛さはなしにして)4歳娘が初めてナスを食べました✨トロトロで美味しいとパクパク食べてくれまして🥲
いつもありがとうございます✨
今日の夜、彼氏に作ろうと思います😙
クックドゥはつかわなくてよかった。天才🎉
マジで頼むからこのアカウントは永年保存してくれ
作ってみました！美味しいです！！我が家の定番化決定です❤✨
初めて買った業務用スーパーの揚げナスの油がすごくて泣きそうになってたところ、このレシピに出会いました。
救われましたありがとうございます！！！！
このレシピで作った麻婆茄子最高ですよ^ ^
もうこの動画１０回以上見てる😂❤
大好きです
動画広めてください
りゅうじさんのように、「好きなこと」「得意なこと」をすることで多くの人に喜びや感動を与える人に私もなりたい いつもありがとうございます。
この麻婆茄子大好き。
辛すぎずコク深いのがたまらない。麻婆だけでうまいし、揚げナスがさらにブーストかける。
ただ、難点はめっちゃ手間かかるってところ
つくったよー！！2回目かな？
食べたらなんか物足りない・・・と思ったら、創味シャンタンを入れ忘れました😭
料理は味のバランスって、すごく大事なんですね。実感😤
メモ 先にひき肉炒めてからナス揚げる
面白すぎて手元が狂います😂😂😂😂
面白すぎて手元が狂います😂😂😂😂
ピーマンを入れてもいけますか？？
料理初心者です
うますぎた！
めちゃくちゃ美味しかった
ちょっと面倒なので酒ブーストは必須です
まじで美味しいです。
我慢できなくてビールぷしゅ
10:46 大皿に盛って下さい♡
最後のお酢がいい感じ👍️ 夏にピッタリ🎉
これを作って旦那をまちます
オタンコナスです！が草
何かを作る時、色々な種類の料理動画を必ず見るが、結局リュウジさんでやる事になるw
家庭専用に徹底的に落とし込まれている！
今日作りました！
おいしい茄子で作ったら家族大絶賛でした！
いつも美味しいレシピありがとうございます✨
おたんこなすです！
調味料ネギニンニクしょうが炒める⇒ひき肉⇒水
わーーなんで今まで作らなかったんだろう思ったよりずっと簡単だしめちゃくちゃおいしい、、リュウジさんのレシピの中でも個人的にこれ上位です。欲張ってお肉倍にして作ったらけっこうお腹いっぱいなので次はせめて200gにしよ