韓国人に教えてもらった本格チヂミ　　　　　#チヂミ #キムチーズ #チヂミレシピ #チヂミ大好き #キムチ #キムチレシピ #キムチアレンジ #韓国料理レシピ #韓国料理 #レシピ動画 #本格レシピ

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高校生の時、韓国人のやっているカフェで働いていた私。
チヂミやビビンバがランチで食べれるカフェでした♪
その時からキッチンに入っていました。
別にキッチンスタッフで面接してないのに、なぜか数ヶ月後にはキッチンにいる。それが私。。。
居酒屋で働いた時もそうだったなぁ。。。

ここのチヂミが私の初めて食べたチヂミ。以来大好きなこのチヂミが私の正解のチヂミ❗️片栗粉で代用したチヂミはあんまり好きになれないなぁ😖

【材料】2枚分
ジャガイモ　大きめ1個
玉ねぎ　半玉
人参　適量
ニラ　半袋
卵　1個
にんにく　半かけ
小麦粉　100g
水　100cc
鶏ガラの元　大さじ1/2
ごま油　適量

(キムチ、チーズ、豚肉はお好みで入れてね♪)

【作り方】
①ジャガイモは皮を剥き、すりおろす。ブレンダーがある場合は小さく切って水を入れブレンダーにかける。
②玉ねぎは1㌢角に、にんじんは千切りに、ニラは5㌢ぐらいの長さに、ニンニクはみじん切りにしておく。
③②の野菜と①と卵と小麦粉、水を入れる。ジャガイモをブレンダーにかけた場合は潰すときに水を入れているので、重複して入れない。
④たっぷりのごま油で両面焼く。ひっくり返した時にぎゅっぎゅっと上から押す。