なめらかティラミスの作り方（How to make smooth tiramisu）

なめらかティラミスの作り方（How to make smooth tiramisu）

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ティラミスはイタリアのお菓子。名前の由来は「私を元気にして！！」
食べるだけで元気が出そうなお菓子ですよね。今回はパータボンブを作り、マスカルポーネもたっぷり入った本格的な味わいに仕上げました。代わりに生地はちょっと力を抜いて、市販のお菓子を使いました。今回は丸ボーロを使いましたが（子供が食べるので常備してます笑）手作りのスポンジケーキでも、カステラでも大丈夫です。大きな器に作り、スプーンで取り分けるタイプですから、ゼラチンを使いません。必ず生クリームをしっかりホイップしてください。柔らかすぎると形を保たないです。

Tiramisu is an Italian sweet. The origin of the name is “I’m fine!”It’s a confection that seems to feel good just by eating. This time, I made a parta bomb and finished it to a full-fledged taste with plenty of mascarpone. Instead, the dough was a little less powerful and used commercial sweets. This time I used a round bolo (I always have it because children eat it) Even handmade sponge cake or castella is OK. Since it is a type made in a large container and divided with a spoon, it does not use gelatin. Be sure to whipped the cream firmly. If it is too soft, it will not keep its shape

材料（18×18　高さ4㎝の器1台分）

卵黄　2個
水　6g
グラニュー糖　50g
マスカルポーネ　200g
生クリーム　200g

・コーヒー　100～200ｇ（今回はドリップコーヒー200gにインスタントコーヒー3gを加えました））

・ココア　適量

Materials (18×18 4 height 4 vessels)
2 egg yolks
6 g water
50gGranulated sugar
200gMascarpone
200g fresh cream
・ Coffee 　100-150g
(This time 200g of drip coffee plus 3g of instant coffee)
・ Cocoa

（準備しておくこと）
・コーヒーを作っておく。
・生クリームに氷水をあてて泡立てておく。

（作り方）
1．卵黄にグラニュー糖、水を加え、熱湯で加熱する。
目安は白っぽくなること。（およそ5分くらいで加熱完了する）
2．湯から外し、空気を含ませて冷ます。
3.マスカルポーネと2を混ぜる。
4.しっかり泡立てた生クリームを合わせる。
5．型に丸ボーロをしいてコーヒーで浸す。コーヒーの量は使用する生地によって調節する。
6．クリームを型に入れ、表面を平らにする。冷蔵庫で1時間以上休ませる。
7.食べる直前にココアを振る。

(Be prepared)
・ Make coffee.
・ Pour ice cream on ice cream and whisk.

(How to make)
1． Add granulated sugar and water to the egg yolk and heat with boiling water.The aim is to get whitish. (Heating is completed in about 5 minutes)
2． Remove from hot water and let it cool down with air.
3. Mix the mascarpone and 2.
4. Combine firmly whipped fresh cream.
5. Make a round bowl and soak it in coffee. The amount of coffee is adjusted according to the fabric used.
6． Place the cream in a mold and level the surface. Rest for more than an hour in the refrigerator.
7. Shake the cocoa just before eating.

最後まで見ていただきありがとうございました。
Thank you for watching until the end.