【365日のパンとスープ】かぼちゃとトマトのポタージュのレシピ 作り方
家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は「かぼちゃとトマトのポタージュ」を紹介します。
■材料（2人分/20分)
・かぼちゃ：1/6個(200g)
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・a. カットトマト缶：1/2缶
・a. 水：150cc
・a. コンソメ：小さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 塩：ひとつまみ
・牛乳：150cc
・生クリーム：適量
・パセリ：適量
・オリーブオイル：小さじ1杯
■下ごしらえ
・かぼちゃは皮をむき、ひと口大に切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、かぼちゃを加えてサッと炒めます。
②①に(a)を加えて、かぼちゃが柔らかくなるまで中火で5〜7分煮込みます。
③火を止めてブレンダーでなめらかになるまで撹拌し、牛乳を加えて弱火で温め器に盛り、生クリーム、パセリを添えて完成です。
■コツ・ポイント
牛乳、生クリームを熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。ミキサーを使う際は粗熱を取ってから撹拌してください。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65489
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