塩昆布とオクラのワンパンパスタ【和風】【塩昆布】【オクラ】【大葉】【紫蘇】【ハーブ】
夏が目の前に近づき菜の花や蕗・筍等の春野菜はスーパーの棚から消えてしまった。今スーパーの棚を飾るのはトマトやキュウリ・新じゃが。そして目に留まったのが緑のネットに7本～8本入ったオクラ、久しぶりに見かけた野菜だ。今我家で時々食卓に乗るのが「パスタ」先日はアサリを使ったパスタ「ボンゴレロッソ」美味しかった。思いついてしまった、オクラを使ったソースを作ればとろみで乳化させなくても美味しい和風ソースが出来そう、オクラを買い家に帰る。庭に出てプランタンのハーブに水をあげる、自生した紫蘇が元気に大きな葉を広げている。そうだオクラのパスタに紫蘇をトッピングしたら美味しそう。早速ワンパンで試作味付けは塩昆布と塩、仕上げに大葉を細切りし盛り付けたパスタに乗せて試食美味しいけれど少し物足らない。別日に素麺を食べながら閃いた、塩昆布と麺つゆの組み合わせ。または、塩昆布と白だしなら旨味が追加され美味しいかも！早々先ずは塩昆布と白だしで作ってみた。これは旨い！冷蔵庫の白ワインを飲みながら塩昆布とオクラのワンパンパスタ完食。我家のレギュラーとなりそうだ。