娼婦のパスタ【プッタネスカ】ナポリの名物♡美味しい〜♫

冷めたものより温かいものを♡
1人より一緒に食べよ！
これでいっかより、みんなの好きなもの楽しく美味しく安く手軽に作っちゃおっ♬

画像を参考にしてね♡

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音楽: Jazz
ミュージシャン: Nesrality
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パスタ75g
オリーブオイル80cc
オリーブ漬けの実🫒4粒〜
ケイパー7粒
アンチョビペースト小さじ1
にんにく🧄1片
一味唐辛子🌶少々
トマトソース🍅60cc
パセリお好みで30g
パルメザンチーズ大さじ2

なんすかこれ！動画で発信しておきながら、初めて作ったw恐る恐るだけど
美味しい‼️

肉類入れなくていきなり作れるって便利だよね

それぞれの漬物の魅力がソースのベースになってるの❣️❣️驚きのソース
トマト大好きだけどトマトソースなんて、いわばおまけ😂

オリーブ漬けはあらかじめ種抜いておこう
種無しだと断面から水煮の水吸いすぎてて。
丸のまま買った方が美味しい〜

まずフライパン🍳の上にオリーブの実、ケイパー、オリーブオイル、唐辛子、アンチョビ。あらかじめぜーんぶ入れて

ここでやっと加熱。中火🔥終始中火でいくぜ♫

オリーブやケイパーをブスブス潰してその水分とにんにくとオリーブオイルをまとめて乳化させて1つのソースにして馴染ませておく

唐辛子は焦がしたくないのでその手前でトマトソース加える

トマトはあえて少なめ
主張させないで漬物ソースの為の「下支えの存在」にする。

パセリやフレッシュバジル入れるらしいけど
我が家そんなもん無いから😂ねぎの青いとこ入れた😂

全部手早く絡めて出来上がるからめちゃくちゃ一瞬で仕上がった😂

にしてもイタリア人🇮🇹はこんな旨いもん食べてんのか〜！！

ケイパーとかアンチョビとか日本ではわざわざ買わない、これといって馴染み低い食材だし、おしゃれな料理にしか使わなそうだけど、
オリーブ漬けなんてイタリア人の梅干しみたいな存在らしいw
　

今手に入るもの、すでにあるものでチャチャっと作る料理が1番美味しい♫

塩漬けしか使わないからプッタネスカはなんと、「塩無しパスタ🍝」！！
初めて作るときとかどーしても最後味が整わなくて困ったらふりふりしてもオッケだけど、基本無しらしい
なので上記のレシピは参考までにしてお好みでオリーブ漬け増やしたり塩分ないといい着地しないので調整しながら進めてね。

オリーブ漬けの旨味と、ケイパーのほどよい酸味と、アンチョビの奥深さ〜やばめ〜♫全部が魅力的にいー感じに合わさってるわあ
しばらくハマるイタリアンパスタ🍝🇮🇹

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