南ドイツのスープ料理ガイスブルガー・マーシュをペーター所長がレシピをご紹介！レシピ動画第二弾！ペーターと行く南ドイツゆる旅Vlog 南ドイツの料理編2 Gaisburger Marsch

南ドイツのスープ料理ガイスブルガー・マーシュをペーター所長がレシピをご紹介！レシピ動画第二弾！ペーターと行く南ドイツゆる旅Vlog 南ドイツの料理編2 Gaisburger Marsch

寒いこの時期、体が温まる料理です！
南ドイツ、シュトゥットガルト地方の料理『ガイスブルガー・マーシュ (Gaisburger Marsch)』のレシピをペーター所長の案内でご紹介！

しばらくぶりです！今回は寒いこの時期にピッタリの南ドイツの郷土料理ガイスブルガー・マーシュを御紹介します！

この料理は南ドイツでも特にシュトゥットガルト（シュツットガルト）地方で食べることができます。

ガイスブルガーマーシュは前回のレシピ動画、ツヴィーベルローストブラーテンでもご紹介したシュペッツレが入っていますが、ご面倒な場合は代用としてパスタ、ペンネやマカロニ、マッシュポテトなどを使っていただいても問題ありません。
寒いこの時期、一度ご自分でもお試しになってはいかがでしょう？

【レシピ】2人分
ガイスブルガー・マーシュ
・牛すね肉ｘ1, 2 （すじ肉などでも代用可能、骨付きがあるとダシが出ますよ）
・玉ねぎｘ2 (中サイズ)
・じゃがいも x 3,4 (中サイズ)
・セロリ x 3
・にんじん x 2 (中サイズ)
・ネギ x 1
・塩
・コショウ
・ローリエ
・クローブ (丁子)

シュペッツレ
・タマゴｘ3
・小麦粉 259-300g
・水 50ml
・お湯　鍋いっぱい（茹でる用）
・塩
・コショウ
・ブイヨン (なくてもOK)

今までは南ドイツの風光明媚な街などを中心にご紹介してまいりましたが、今回はペーター所長と遊ぼう！という特別編としてペーター所長のプライベートを少し覗き見、所長の別荘？（キャンピングカーを置いてあるキャンプ場）へも行ってみましたので、そちらをご紹介します！

南ドイツ観光案内所のクセの強い日独語の使えるLINEスタンプできました！
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今後も大人の事情で日の目を見なかった動画、コロナ禍で様々な状況の中、身近のドイツを紹介する動画を特別編としてお届けしていきます！

#ドイツ旅行 #ドイツ料理 #シュトゥットガルト

南ドイツ観光案内所所長ペーター・エンダーラインがお送りする南ドイツ観光局公式ビデオブログ、『ペーターと行く!!! 南ドイツ ゆる旅 ビデオブログ』（日本語）の特別版。

南西ドイツ観光局公式サイト
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キャラの立ったペーターが南ドイツの旅をご案内！どんどんコンテンツを増やしていきます。お楽しみに！

南ドイツ観光案内城 ペーター・エンダーライン：ドイツ・ブレーメン生まれ。
ハンブルク大学人文学部日本学科を卒業後、同大学大学院修士号を取得。
その後、早稲田大学文学部に1年間留学。
留学後、国立教育研究所（現・国立教育政策研究所）にて研究協力者を務める。
現在はバーデン・ヴュルテンベルク州観光局東アジア地区担当ディレクター。

日本の地理や歴史に精通し、古典と漢字をこよなく愛する。
趣味：旅行、ハンティング、ワインのコレクション、料理（全般）食べること、つくること。
好物：焼き鳥（特にカワと白モツ）、燗酒、日本茶、
サッカーではヴェルダー・ブレーメンと浦和レッズをひいきにする。
著書に『ペーターのドイツ鉄道旅行案内 』、『ペーターのドイツ世界遺産全踏破』（いずれも平凡社新書）がある。