アボカドとえびの赤みそグラタン【きちんとキッチンbydaiei】

アボカドとえびの赤みそグラタン【きちんとキッチンbydaiei】

アボカドとえびの赤みそグラタン

【材料…２名分】
アボカド…1個

えび…60g

玉ねぎ（薄く切ったもの）…15g

赤みそ…大さじ1と1/2

バター…5g

生クリーム…50cc

シュレッドチーズ…20g

七味唐辛子…適量

しょうゆ…適量

粉チーズ…適量

【手順】
1.アボカドは縦に半分に切り、容器として使うので底を小さく切る。中身は1.5cm角に切る。

2.えびは背ワタを取り洗い、水気をとる。アボカドと同じくらいの大きさに切る。

3.フライパンにバターを入れ、玉ねぎとえびをソテーする。

4.3に生クリームと赤みそを加え、一煮立ちしたらアボカドを加える。

5.2/3量ほどのシュレッドチーズを入れ、全体をさっとからめしょうゆと七味唐辛子をふりかけ、器に盛る。

6.残りのシュレッドチーズと、粉チーズをかけオーブントースターで焦げ目をつける。

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