【ナスが主役！】ミートソース・スパゲッティ の作り方（by フレンチシェフ）

【ナスが主役！】ミートソース・スパゲッティ の作り方（by フレンチシェフ）

＜材料＞
スパゲッティ・200g～300g
茄子・・・・・3本500g
合い挽き肉・・200g
オニオン・・・1/2個 150g
ニンニク・・・3～４片20g
トマト・・・・8個150g
パルメザン・・大さじ1～２杯
塩・胡椒）・・適量
オリーブ油・・大さじ3＋3＋5杯程
茹で汁・・・・150cc

＊＊＊今日のポイント＊＊＊
料理のポイント
① 季節の茄子をたっぷり使ったヘルシー目なスパゲッティに・・・・・・茄子を肉代わりに？？？
② 材料は極力少な目に必要最小限で・・・・・・・・夏は暑いから簡単材料は用意したい！！！！
＊水分はプチトマトの水分で・・・・・

調理ポイント
① ナスは多目の油で揚げ炒め的に！！
② プティトマトのカットは細かめに。
③ ニンニクは少し狐色になるまで香りを出す。（合挽き肉と合わすから）

じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．

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