チキングリルの「ジャンバラヤ」Topped with tangy and spicy chicken grill “jambalaya”
ジャンバラヤはアメリカ南部のルイジアナ州ミシシッピ川周辺の郷土料理で、ケイジャン料理と呼ばれ、辛いスパイスが効いているのが特徴だそうです。心地良いピリ辛がたまらんです。
【材料】
チキングリル
鶏もも肉 1枚
カイエンペッパー 小さじ1/3
粗びき黒こしょう 小さじ1/3
塩 小さじ1
ニンニクチューブ ５cm
マヨネーズ 大さじ２
レモン汁 大さじ２
ジャンバラヤ
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
セロリ 1/2本
パプリカ(赤) 1/2個
チョリソー 100g
カイエンペッパー 小さじ1/3
クミンパウダー 小さじ1/3
トマトピューレ 大さじ2
塩 小さじ1
熱湯 350ml
オリーブ油 適量