紹興酒が香る中華風蒸し鶏☆鶏肉のレンジ蒸し葱ソースがけ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
醤油・・・大さじ1
塩・・・少々
砂糖・・・小さじ0.5
鶏肉(もも)・・・1枚
しょうが・・・1片
紹興酒・・・大さじ1
葱(青葱)・・・1本
葱(白葱)・・・0.5本
【手順】
(1) 鶏肉は筋を切り、フォークで数箇所刺しておく。
(2) 砂糖、塩を全体にすりこみ、耐熱皿にのせる。
(3) 葱(白葱)は粗みじん切り、生姜はみじん切りにし２に乗せる。
(4) 醤油、紹興酒を回しかける。
(5) ラップをして電子レンジ(600W)で6〜8分加熱する。
(6) ラップをとって粗熱を取り、鶏肉を食べやすく切って盛りつける。
(7) 小口切りにした青ねぎをちらし、蒸し汁をかける。
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