【らくらくクッキング簡単時短】すりおろしニンジンライス
今回のテーマは「ニンジン」
～よく黄色野菜の代表格！βカロテンたっぷり。
ビタミンAにも変身する！？～
豆知識
※ヘタの直径が細い方が栄養価も味も良い！
※16℃～20℃で育ったニンジンは「βカロテン」がたっぷり！
※「βカロテン」は加熱すると「ビタミンA」に変身！
※「ビタミンA」は熱や油との相性がいい！
※美容のビタミンはACE（エース）と覚えよう！
すりおろしニンジンライス
＜材料（2人分）＞
・ニンジン １本（中サイズ）150g程度
・顆粒コンソメ 小さじ２
・塩 小さじ1/2
・米 2合（洗って、ザルにあげ、30分おいておく）
・サラダ油 小さじ1/2
・パセリ 少々（飾り用）
＜作り方＞
① ニンジンは皮をむきすりおろす
② 炊飯窯に米を入れ、２の目盛りまで水を入れ、
ニンジン、塩、コンソメ、サラダ油を加え、
大さじ2の水を減らし、炊く
③ 炊けたらよく混ぜ、塩気が足りなかったら足し、
皿に盛りつけ、パセリを散らせば、完成！
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