初めて作るサバとトマトソースが絶妙に絡み合うパスタが予想以上だった！！【3品目 難易度★★】
みなさんお疲れ様です。このチャンネルの管理人です。今日はサバ缶を使ってパスタを作ってみました。今までパスタにサバを使うなんて発想が無かったので、作ろうと思わなければ食べなかったであろうレシピですが、思い切ってチャレンジしてみました。
結果的には美味しくてびっくりしました。口の中でトマトソースの味が広がり、後からサバの風味と食感が追いかけてきます。例えるなら小学校の運動会の徒競走でしょうか。だいたい1位になる奴はわかっている。でも予想外に2位の奴が頑張って1位の奴を追い越そうとする。一番親御さんが盛り上がる場面です。食事をしている最中に口の中で食材の徒競走を感じたのは初めてです。
サブの食材ではありますが、たまねぎやしめじも健康に欠かすことができない食材と40歳のおじさんはしみじみと思いました。
【材料】
パスタ 70g
サバ缶 汁を含め100g
トマトソース 200g
たまねぎ 2分の1個
しめじ 30g
パセリ 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量
料理酒 おおさじ２
【材料】
①フライパンを温めてオリーブオイルを入れる
②にんにくを入れて色が変わるまで炒める
③たまねぎをを入れて中火で炒める
④しめじも入れて中火で炒める
⑤さばの水煮をここで入れる
⑥良い感じで絡まったら料理酒をおおさじ２入れる
⑦トマトソースを入れる
⑧4分30秒茹でたパスタを入れる
⑨具材と絡めて盛り付けて完成です
【注目したい栄養素】
今回の食材で注目したいのがしめじに含まれている「オルニチン」です。お酒が大好きな人なら一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？私はオリニチンはシジミに多く含まれている栄養素だと思っていました。しかし調べてみるときのこのオルニチンはシジミの5倍から7倍の含有量になるということで、シジミの味噌汁も良いですが、きのこを使ったレシピも積極的に食べていきたいと思います。
参考資料
ホクト様
協和発酵バイオ様
https://shop.kyowahakko-bio.co.jp/s/ornithine/features?wide=1
【提供BGM】
YouTubeオーディオ ライブラリ
#サバとトマトソースのパスタ #料理初心者 #料理男子
料理初心者が「作ってみた」の感覚で調理しているので、オリジナルのレシピを教えたり、ダイエットや健康になるための食事を推奨するものではありません。
ご理解いただけたら幸いです