これを食べればお家の唐揚げが間違いなくこれになります。衣が違う【肉汁爆弾唐揚げ】

こちらの動画は株式会社医食同源ドットコム(iSDG)の
「Nanoniオールインワンキッチンペーパー」とのコラボでした!

動画を見て楽しんで頂けましたら
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★今回のレシピはこちら↓
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【肉汁唐揚げ】
鶏もも肉…320~350g
生姜…5g
にんにく…5g
レモン…1/8片
卵…1個
醤油…大さじ1半
酒…大さじ1半
味の素…4振り
砂糖…1つまみ
片栗粉…適量
アジシオ…適量
粉胡椒…適量

★味変で
鶏もも肉300gに醤油大さじ1半、酒大さじ1半、味の素4振り、おろし生姜5g、おろしにんにく5g、砂糖1つまみに漬け、30分漬け、片栗粉をまぶし卵白をつけ揚げ、アジシオと粉胡椒、卵黄とレモンで食う
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25件のコメント

  1. 試してみました!とてもジューシーでしたし、本当に油が汚れなくておどろきました!
    ただ食感が、いつもの唐揚げとは少し違って、カリッと焼いた目玉焼きのフチな感じのカリッと感で、少し不思議な感じでした。
    ただ、油に揚げカスが出ずジューシー感もすごいので、是非一度試してみて欲しいです!

  2. リュウジさん、文句付けるわけじゃないけど、我が家伝統の唐揚げは外国人にも大ウケしたくらいで、単なる主婦ですが、揉み込みなしでめちゃうま唐揚げつくってます❗️
    手間暇かけず

  3. 途中投稿すみません🙏☝️があたりました😅💦
    手間暇かかけず、我が家では(酢鳥など)唐揚げはアレお願い‼️と言われます!リュウジ兄さんより早く旨く作れる自信ありです‼️

  4. 肉汁爆弾の名に恥じない、肉汁ドバドバ唐揚げです。

    ただ、卵白がガードして肉汁を閉じ込める分、皮もガードしてしまいカリカリになりません。皮がフニャフニャです。フニャフニャの皮が苦手な方は、皮は取ってしまった方がいいかもしれません。

  5. 妻が帰宅する前に、子供達に今日の夕飯にこの唐揚げを作りました😁
    今豪快に食べてますが、今まで食べた唐揚げより美味しい!を頂きました🎉🎉つまみ食いしたけど、まぢウマい‼️妻が帰宅したら、また揚げたてを振る舞います!

  6. いやいやいや、一度に大量に揚げ過ぎでしょ。キチキチで自由に動かせれないから火が通ってない生の面が残ってるじゃん。
    そのサイズのフライパンなら2個づつが適正じゃない?
    尚、卵白は今度絶対やってみる!!
    けど卵黄は私は余らしちゃうな。何か他の料理で使わないと・・・。

  7. いつも美味しいレシピをありがとうございます!最近はりゅうじさんと一緒にお酒を飲みながら料理をするのが楽しくて、ほぼ毎日キッチンドランカー楽しんでます!笑

  8. 今日の夕飯に作りました。いつもは衣がべちゃッとして不評なのですが、今日はサクッ、ジューシーに仕上がり皿に山盛りがあっという間になくなり子供が爆食い、最高に嬉しい❣❣

  9. これはまいった。
    卵白のおかげで水分が逃げないから、噛んだ瞬間「あれ?火が通ってない?」と一瞬不安になるほどの柔らかさ。
    もちろん火は通っている。
    卵白のおかげでざっくり歯応えの美味しい衣。
    卵黄を絡めて食べる斬新さもあり凄く旨い。
    スパイス唐揚げがお気に入りでよく作っていたけど、次もまたこれ作ります。

  10. 作ってみたけど確かに油汚れないメリットが神、衣も肉にも絶大な効果をもたらしていて超旨い。
    250gの鳥モモを瞬天殺しちゃったよ、ハイボール飲むの忘れて貪ってたし・・
    リュウジさんもだけどこのやり方を教えてくださった料理人の方も神ですわ、卵白すげぇ、ほかの揚げ物にも無限にアレンジできそう。
    そして美味しすぎて卵黄のことを忘れてる始末・・あー悔しい

  11. 遅ればせながら、安っすーいモモ肉にオールスパイスを加えてやってみました。ビックリでした。油はねもしないので、この油温計壊れてるんじゃ?と思うぐらいで火のとおりもいいし、そして硬くならない。今までどれだけ肉汁を飛ばしていたのか?と思うことでした。次回は更にお安いムネ肉でやってみます。沢山作ると玉子の白身が結構がいるのですが、家計に優しいワザだと思います。ありがとうございます。

  12. 卵黄は余ったから付けて食べてみたっぽいけど、付けて食べたいほど美味しくは無かったので、TKGで食べた方が良かったです、一口食べた後にTKGにしました。リュウジさんもきっと一口食べて気づいたんじゃないかと思うけど

    衣はカリっと、中は確かに肉汁を含んでジューシーになって柔らかくプリっとして美味しかったけど、衣が大きくなり過ぎて油をかなり吸ってしまってる感がしてちょっとイマイチでした、次は漬けダレを出来るだけ切ってから、片栗粉を薄く付けるぐらいにしてみようかと思う

    他の人がコメントしてたけど、確かに油が汚れ無かったから再利用出来たのと、時間が経つと衣がイマイチだったから出来たてをすぐに食べる時向けかな

  13. 1回目作った時は、カリカリだったのに2回目はべちょとなってしまった😢 何が原因なんだろう、、、

  14. リュウジさんの動画を見ながら美味しそうな料理をおつまみに飲んでます。作らなくてもなんかお腹いっぱいになるんですよね。料理もするんでナノミは買います。

  15. 最初に否定した切り方で結局モモとスネ側に分かれてる切り方になってるのが草❤

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