【150万回再生人気レシピ】お肉柔らか!くせになる!鶏むね肉のザクザクチキンスティックの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らないシリーズ!
鶏むね肉でリーズナブル!おつまみにもなるチキンスティックをご紹介!
▼チキンは裏切らないシリーズ
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:46 下ごしらえ
04:51 調理
06:27 試食
【材料(3~4人分)】
・鶏むね肉:1枚(約300g)
・牛乳:大さじ2
・片栗粉:大さじ7~8
・揚げ油、仕上げ用のこしょう:各適宜
・しょうゆ:大さじ1
・塩:小さじ1/4~1/3
・おろしにんにく:1かけ
・カレー粉:小さじ1/3
・粗びき黒コショウ:たっぷり
・酒:大さじ1/2
【ポイント】
いくらでも食べられるやーつ
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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コウケンテツさんのレシピ
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末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作・ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#チキン
39件のコメント
おピオ❤ww
下味付けて、冷凍しても良いですか?
ありがとうございます!!こんな旨いから揚げ初めて作れました!!子供と激務で頑張ってる旦那さんに食べされるの楽しみです♪
遅ればせながら作りました👍。
口に入れた瞬間「美味しい!」。
味もしっかりついてて柔らかいし。
牛乳インが目からウロコでした😊。
お肉嫌いの息子が美味しい!とたくさん食べてくれました!
すごくザックザクに仕上がって、食べるのが楽しい食感です。
ありがとうございます!
コウケンテツさんのレシピに出会ってから鶏胸=パサパサという苦手意識が無くなりました🙌🏻✨
昨日はこれを作って美味しかったので今日たくさん漬け込みました。忙しい平日でも揚げるだけで美味しく食べられるのが幸せすぎます☺
別動画にもコメントしましたが
ビールに最高かも🍺😋
サクサクして娘も喜んでくれました😊
鶏胸肉のレシピで調べていたら、見つけました👀料理動画は、飛ばし飛ばし見るのですが、喋り方がとっても綺麗で、優しくて、全部見てしまいました😳✨
今晩は、このザクザクチキンスティックにします〜🐓
コツが満載!こんなにザクザクになった揚げ物は初めて❤🎉お箸で持った瞬間に美味しさを確信😊
偏食2歳息子がバクバク食べてくれました😊❤
美味しいです!
今朝、初めてつくって
お弁当に入れました。
私は、つまみ食い【うっまぁ〜😳❤️】
簡単なのに
こんなに美味しいとは思わなかった
鶏むね肉は買って来たらすぐに液体塩麹で漬ける為レシピの塩抜きで!牛乳なくて代用で卵つかいましたが美味しくできました!ありがとうございます😊
brown is beautiful❤ 🤣
むね肉がこんなにおいしいなんて‼やわらかくてジューシーでザックザク
ありがとうございます^^ リピート決定です
何回も作ってます!!!子供はもも肉よりむね肉のほうが好きです✨コウ先生のレシピはむね肉の欠点が全部カバーされてて最高の食材😊😊
コウ先生の ザクッザクッの音に引き込まれてしまいました.5人家族なので大きめのムネ肉2枚で作ってみます.あとはほうれん草のおひたし、味噌汁、でokです。ありがとうございます😊
試しに作ったら美味しくて足りなかったので、次は二倍量で作ります!カレー塩つけて白米進んで、困った~😂
揚げる前の段階で冷凍出来ないかなあ?
少量ずつ、使いたい。
コウケンテツ先生のメニューはレシピ通りに作ると最高に美味しいです❤
カリカリ部分が多いし、食べやすかったです😊コウケンテツさんのレシピ、何個か作ってますけど全部美味しい😋
美味しくできました!バサつかずしっとりした仕上がり!これを機に鶏胸肉のレパートリーを増やしたいです ありがとうございます😊
細いので2度揚げする必要がなく、漬け込み時間が短く、美味しくできました。片栗粉がなかったのでコーンスターチでやりましたが、問題なし。素晴らしい!😎
冒頭から、癒やされ大好きです。
食わず嫌い多めの6歳が「ほっぺたがおちるほど、おいしい!!!」と言って平らげました。ありがとうございます!
すんごく美味しかったです!
胸肉1枚では物足りないけど、2枚では多すぎたので、ちくわも一緒に混ぜて揚げたら最高でした!
肉大好きな子どもたちは取り合って、1週間で3度も作りました。
下味に付けて冷凍するのは可能でしようか?
辛いの苦手な幼稚園の息子も大好きです。いつもおいしいレシピありがとうございます!
スティックの形状って食べやすいんですよね☺️
子どもも大好きでもう何回も作ってます❤お酒にもめっちゃ合う🍺
美味しそう!チキンは裏切らないですよね。
チキンは!!
…気になって夜しか寝られません(´ . .̫ . `)
わたしの好みのザクザクチキン、我が家の定番メニューです。週1~2で食べたいなあ。
鶏ムネ肉で何かレシピないかなぁと探していたところこちらのレシピにたどり着きました😀
2歳のスーパー偏食娘が家にはいるのですが、基本肉は食べない子で、でもなんとか食べてもらいたいなぁと思い、粗挽き黒胡椒を控えめにしてダメ元で食べさせてみたら「美味しい👧🏻🙌✨」と食べてくれました🎉ほんとに嬉しかったです🤗素敵なレシピをありがとうございます😊
鶏天とはまた違ってますね美味しそうですね。
何回もリピートしてます
私、料理上手かも!と勘違いさせてもらってます😊
もも肉でも、いいですか
牛乳が使えない場合、なにか代用できるものはありますか?
何度も何度も作っています。家族からも大好評で、感謝しています😊ありがとうございます。
私メモ
鶏むね肉 300g
塩 小さじ1/3
カレー粉 小さじ 1/6
粗挽きこしょう たっぷり
おろしにんにく 1かけ
おろししょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
牛乳 大さじ1/2
片栗粉 適量
…うますぎました