豆腐のカプレーゼ／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル）を使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.66

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日本が世界に誇る食材・豆腐でイタリアンです。

しっかり水切りし塩を馴染ませると大豆と塩の旨みで
リコッタチーズのようになります。
（動画ではモッツァレッラと言っていますが、どっちかというとリコッタチーズに近い）

ソースに旨みの濃いミニトマトと塩漬けケッパーでシンプルにオリーブオイルと
あえて、かけるだけ。

水切に時間がかかりますが、手間はそれだけ。

是非大豆の味のしっかりするおいしいお豆腐でお試しください！

【料理工程】

0:11　料理紹介
0:49　豆腐について
1:22　豆腐の水切りの仕方
3:09　豆腐の下味の付け方
4:31　ソースのつくり方
4:45　塩漬けケッパーの処理の仕方
5:55　とまとの切り方
6:33　材料の説明
8:03　ソースの味付け
8:52　盛り付けの仕方
11:22　完成のお皿
11:31　ポイントと最後のご挨拶

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【これまでのライブクッキング動画】※料理名の下がその料理のリンクです
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VOL.60ピンチモーニオ

VOL.59万能グリーンソース

VOL.58チェチのサラダ（マイケル編）

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VOL.56グリンピースとじゃがいもの煮物

VOL.55玉ねぎのグリル

VOL.54古代麦ファッロ粒のサラダ・シシリー風

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VOL.52かつおの和風カルパッチョ

VOL.51釜揚げシラスのアヒージョ

VOL.50.わかめのサラダ

VOL.49あさりとケッパーの炊き込みご飯

VOL.48いわしのトマトのチーズ焼き

VOL.47サユールイトシロのじゃがいも究極レシピ2種

VOL.46ケークサレ

VOL.45白身魚のカルパッチョ

VOL.44青菜のフリッタータ

VOL.43牡蠣のスパゲッティ

VOL.42ねぎのバルサミコ風味

VOL.41蒸し牡蠣のレモンとオリーブ

VOL.40キャベツとケッパーのペンネ

VOL.39アックアパッツア

VOL.38冬にんじんの温サラダ・ガルム風味

VOL.37白菜のオーブン焼き・香草ハム風味

VOL.36カルボナーラ
https://youtu.be/-Juy_EZlGo4
VOL.35トマトアンチョヴィ鍋

VOL.34かんたんバーニャカウダ

VOL33.鯛の香草オーブン焼き（マイケル編）

VOL.32じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）
https://youtu.be/o7aBKZI_Bq0
VOL.31ブロッコリーのアーリオオーリオ

VOL.30 スパゲッティ入りミネストローネ
https://youtu.be/aKvzySJGG4M
VOL.29しいたけのパン粉焼き

VOL.28パン粉とソーセージのスパゲッティ

VOL.27パン粉と貧乏人のチーズ

VOL.26さつまいものケッパーごはん

VOL.25スパゲッティポモドーロ

VOL.24リンゴとヨーグルトのケーキ

VOL.23マッシュルームのスパゲッティ（ｸﾘｰﾑ＆塩味）

VOL.22地鶏とパプリカの煮もの南イタリア風

VOL.21ｱﾝﾁｮｳﾞｨﾊﾞﾀｰのｸﾛｽﾁｰﾆ＆ｼﾞｬｶﾞｲﾓｱﾝﾁｮｳﾞｨ

VOL.20アンチョヴィのカルパッチョ

VOL.19なすのカツレツ

VOL.18ﾚﾝﾃｨｯｷｪ（レンズ豆）基本の煮方とｼﾝﾌﾟﾙｻﾗﾀﾞ

VOL.17なすのミートソース

VOL.16とうもろこしの冷製ポタージュ

VOL.15まるごとピーマンのくたくた煮

VOL.14トマトのカルパッチョ（マイケル編）

VOL.13オクラと紫玉ネギ・トマトのペンネ

VOL.12ズッキーニのマリネ

VOL.11魚介のサラダ

VOL.10花ズッキーニのパスタ

VOL.9花ズッキーニのフリット

VOL.8シンプルブルスケッタ

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VOL.3（前編）非加熱のパスタソース2種

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