【タッポックムタン】タットリタン,鶏肉と野菜を煮込んだ甘辛メイン料理,닭볶음탕

【タッポックムタン】タットリタン,鶏肉と野菜を煮込んだ甘辛メイン料理,닭볶음탕

【材料】たっぷり2～3人分
・鶏肉　　　　　1㎏
・じゃがいも　　250g
・人参　　　　　60g
・椎茸　　　　　2つ
・玉ねぎ　　　　中1つ
・ネギ　　　　　1/2本
・さつまいも　　150g
・えのき　　　　30g
・エゴマの葉　　2枚

［ヤンニョム］
・水　　　　　　700ml
・醤油　　　　　大さじ4
・粉唐辛子　　　大さじ3
・みりん　　　　大さじ2
・コチュジャン　大さじ1
・ニンニク　　　大さじ1
・砂糖　　　　　大さじ1
・生姜　　　　　小さじ1

［最後に］
・塩　　　　　　※動画内では小さじ1/2加えました
・ごま油　　　　小さじ1

※鶏肉は、タッポックムタン用として売られている
　骨付きぶつ切りを使用しています。
　好みに合わせて、お好きな部位を組み合わせ、
　作ってみて下さい。
　日にちが経った鶏肉をやわらかく煮るのは難しいので
　ぜひ新鮮なものを使って、ほろほろ感を味わって
　下さいね。

※今回は、旬のさつまいもも加えていますが
　さつまいもがなければ、じゃがいもの分量を増やし
　調整してみて下さい。

※辛みが苦手であれば、唐辛子の量を減らして
　みて下さい。

※一般的なタッポックムタン(タットリタン)より
　汁多めに仕上げているので、ぜひ〆まで楽しんで
　みて下さいね!
　ご飯を入れて、ポックンパ(炒め飯)にするもよし、
　サリ麺やチョル麺を加えてラーメン風に食べるのも
　美味しいです。もし煮詰まって汁が濃すぎる場合は、
　水を加えて濃度を調整してから麺を加えて下さい。